الخطوة 1
اصنع الجزء السفلي من الكعكة أولاً ، خذ كيس حفظ طازج ، وضع البسكويت الهضمي في كيس حفظ طازج ، واستخدم دبوسًا متدحرجًا لسحقه إلى قطع مفرومة.
الخطوة 2
يسخن 50 جرامًا من الزبدة في الماء ليذوب في سائل ، ويصب في البسكويت الهضمي المسحوق ، ويخلط جيدًا مع ملعقة.
الخطوه 3
نصب الخليط الممزوج جيدًا في قالب كعكة بحجم 6 بوصات ، ثم نوزعه بالتساوي على الجزء السفلي من القالب ، واستخدم ملعقة لتسطيحه ، ثم نضعه في الثلاجة لتبريده.
الخطوة 4
قطع قطع صغيرة من الجبن الكريمي إلى وعاء كبير ، خذ وعاءًا ، صب الماء الساخن ، ضع وعاء كبير من الجبن الكريمي في الوعاء ، سخّنه حتى يصبح الجبن طريًا تمامًا.
الخطوة الخامسة
يضاف السكر المحبب الناعم ويخفق الجبن والسكر مع خفاقة كهربائية حتى تصبح ناعمة. سخن الفرن مسبقًا.
الخطوة السادسة
يخفق البيض في خليط الجبن على التوالي ويخفق جيداً. أضف واحدًا للفوز جيدًا قبل إضافة آخر.
الخطوة 7
في هذا الوقت ، يمكنك إزالة الوعاء من الماء الساخن ، وصب كريم الحيوانات الخفيف ، وقلبه بالتساوي ، وكعجينة كعكة الجبن.
الخطوة 8
قم بإعداد صينية خبز ، وضع قالب الكيك في صينية الخبز ، ويجب تغليف القالب السفلي بورق قصدير ، وملء صينية الخبز بالمياه العذبة. يجب ألا يتجاوز الماء الصافي 1/3 من ارتفاع خليط الكعكة. ضع قالب الكيك مع صينية الخبز في الفرن والطبقة الوسطى واخبزيها لمدة ساعة على نار خفيفة.
الخطوة 9
يتم تبريد كعكة الجبن المخبوزة إلى درجة حرارة الغرفة مع قالب الكيك.
الخطوة 10
أثناء انتظار كعكة الجبن لتبرد ، يمكنك صنع سطح الشوكولاتة. ضع الشوكولاتة الداكنة والزبدة في وعاء واسكب 60 جرامًا من كريمة الحيوانات الخفيفة.
الخطوة 11
سخني في الماء واستمري في التقليب حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة تمامًا.
الخطوة 12
في حين أن خليط الشوكولاتة دافئ (ليس ساخنًا جدًا) ، اسكبيها في قالب الكيك واسكبيها مباشرة على كعكة الجبن.
الخطوة 13
نضع قالب الكيك في الثلاجة ونبرد في الثلاجة لأكثر من 4 ساعات.
الخطوة 14
عند إزالة القالب ، استخدم مجفف الشعر لتفجير قالب الكيك لمدة أسبوع ، وضع كوبًا تحته ، واضغط ببطء على قالب الكيك ، وسيتم إخراج الكعكة تمامًا ، ثم استخدم الملعقة لمسح اللوحة السفلية لإزالة قالب الكعكة تمامًا.
الخطوة 15
عند قطع الكعكة ، يتم خبز السكين قليلاً على النار ثم قطعها ، ستكون ناعمة جدًا ، وتمسح كل قطعة سكين وتخبزها دافئة.
