مكونات

 

الرخويات

 

200 جرام

 

الفجل الأبيض

 

300 غرام

 

 إكسسوارات شحم الخردل 3 جرام حبوب ملح البحر 5 جم فلفل مقطع زنجبيل بصل بقليل Erguotou قليلا

 كيفية طهي المحار بالفضة مع المحار

2 فجل أبيض مقشر ومقطع ، بصل وزهرة ، زنجبيل مبشور ويوضع جانباً

3 يجلس في قدر ويغلي الماء ، يضاف المحار والزنجبيل إلى المقلاة ، يطهى حتى تتم إزالة المحار

4 اشطف المحار بالماء العذب ثلاث مرات ، ثم اشطف الرمل المتبقي في القشرة

5 يقلى الزيت في مقلاة ، يضاف الزنجبيل والفلفل المفروم حتى عبق

6 فجل أبيض مقلي مع التحريك لمدة 2 دقيقة

7 تحت الماء النظيف ، يغلي على نار عالية ، يطهى لمدة 3 دقائق

8 محار ، ملح البحر ، بعد الغليان ، يتحول إلى حرارة متوسطة ، يطهى لمدة 3 دقائق ، فقط ابدأ الطهي