1. أضف القليل من الغلوتين مع القليل من الملح واخلط جيدا أضف كمية مناسبة من الماء الساخن وقلّب لتكوين الكتل

2. أضف كمية مناسبة من الماء البارد لعجن العجين واستيقظ لمدة ثلاث إلى خمس دقائق اعجن العجين للمرة الثانية واستيقظ لمدة ثلاث إلى خمس دقائق يعجن العجين للمرة الثالثة ويوقظه لمدة 20 دقيقة.

3. اعجن العجينة وعجنها إلى قضبان طويلة ، وقسمها إلى عجائن صغيرة ذات حجم متساو.

4. طحين المجفف وضغط في كعكة

5. خذ عجينة صغيرة وفرشاة بالزيت ، ثم رص عجينة صغيرة (لاحظ أنه يجب أيضًا تنظيف الحواف)

6. اضغط الحافة بإحكام باليد لتجنب الانحراف عند التدحرج

7. استخدام دبوس المتداول للالتفاف في كعكة مستديرة ، أرق كان ذلك أفضل نظف كل طبقة بالزيت والمكدس والبخار لمدة 15-20 دقيقة.

8. يتم الكشف عن كل طبقة من المكرونة على البخار ، رقيقة مثل أجنحة الزيز ، ولذيذة.