المكونات

 

المشملة شجرة

 

15G

 

ماء

 

70G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

280G

 

بيض

 

25G

 

 اكسسوارات الزبدة 15G الملح الجيل الثالث 3G 2G جزيئات السكر 10G 70G والمياه الخميرة تبلغ Naisu

 [Bocui شينغ فو خبز الخبز] ممارسة الحضض الحضض 1 سيضيف 70 غراما من الماء نقع 2 ساعات

2 في جلد في الطعام المهروس.

3 الحضض الطين، وجميع المواد باستثناء الزبدة في برميل الخبز ويعجن حتى العجين على نحو سلس.

4 في الزبدة خففت، يعجن حتى مرحلة التوسع، التخمير.

5 العجين إلى ضعف كبير.

6 إزالة التفريغ العجين فقاعة

7 العجين ينقسم إلى عدة الصغيرة، وتقريبه، مدة ربع ساعة استرخاء.

8 في قالب، وغيرها المخمرة إلى ضعف كبير، رش الجسيمات Naisu، في مسخن الفرن، 175 درجة، و 20 دقيقة.

الخبز الحضض الانتهاء 9 ~