المكونات

 

طحين

 

300G

 

أوكارا

 

100G

 

طحين القمح الكامل

 

100G

 

 5G الخميرة الاكسسوارات 240G المياه

 أوكارا كله طحين القمح والخبز وممارسة وطحين القمح الكامل في وعاء.

2 إضافة تفل الحبة.

تم إضافة 3 المياه، وإلى عجينة ناعمة.

4 في مكان دافئ، الانتظار للتخمير. يرصد هذا بعد تأثير ساعة.

5 انتظر حتى العجين ارتفع ضعف كبير.

6 ثم تضاف ملعقة من الطحين ويعجن العجين إلى الداخل.

7 إنتغرين عمودي تعجن العجين.

8 الى اليسار تسعين غراما من العجين.

9 على التوالي، إلى كل دائرة عجين صغيرة.

10 في وعاء للتخمير الثانوي، وهلم جرا حتى نرى بوضوح العجين كبيرة، لا يمكن للاشتعال.

بعد 11 الماء المغلي، ثم على البخار لمدة 25 دقيقة.