مكونات

 

جذر جناح الدجاج

 

540 جرام

 

 إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، خمسة توابل من البودرة ، ربع ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود ، الثوم 5 جم ، إكليل الجبل ، 1/4 ملعقة من أوراق الزعتر ، 1/4 ملعقة من الروم الأبيض ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق مقلي ، 100 غرام من الماء

 ممارسة جذر جناح الدجاج المقرمش 1 قم بتنظيف جذر جناح الدجاج ، وقطع الدهون والدهون.

2 أضف الملح وخمس توابل ومسحوق فلفل أسود.

3 قشر الثوم واتركه.

4 ضع الثوم في القدر وأضف إكليل الجبل والأوريجانو والروم الأبيض.

5 امسك وامزج بالتساوي ، غلف بغلاف بلاستيكي وضعه في مكان بارد لمدة 4 ساعات.

6 أخرج الثوم من أجنحة الدجاج المخللة.

7 قسم المسحوق المقلي إلى قسمين ، أضف جزءًا واحدًا من الماء البارد إلى كمية مناسبة ، واخلط جيدًا في معجون.

8 اسكب الكمية المناسبة من الزيت في القدر ، وعندما ترتفع درجة حرارة الزيت ، ضع جذر جناح الدجاج في المعجون واغمسها بالتساوي.

9 ضعي طبقة أخرى من البودرة في البودرة المقلية وتخلصي من البودرة الزائدة.

10 ضعي واحدة تلو الأخرى في مقلاة الزيت واقليها على نار متوسطة حتى تصبح ملونة.

11 بعد أن يتم قلي أجنحة الدجاج إلى اللون الأصفر الذهبي ، انتقل إلى درجة حرارة عالية لتعميق اللون ، أي إزالة الزيت الزائد.

12 استخدم ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد والتقديم.