"الأسماك المملحة هو في الواقع منزل بسيط جدا الطهي، وطهى السمك المطلوب مجرد قطع من ذلك، والآن في السوق الراحة والباعة الأسماك تبيع، بما في ذلك موظفي الخدمة سوبر ماركت مضادة تستطيع أن تفعل ذلك، وبهذه الطريقة الجميع يمكن أن تجعل الماجستير مماثل من الأسماك المملحة ليس ضربا من الخيال. مقارنة مع متعة الأسماك حار حار مغلي، مخلل مقبلات الأسماك بارد الحمضية، وأيضا ليس دهني، وأكثر ملاءمة لتناول الطعام الصيف. " المكونات
- مبروك الحشائش الطازجة 1 (حوالي 1500G)
إكسسوارات
- مخلل السمك أشجار نصف
- فقاعة Sansho 5،6
- الدخن الفلفل عدة
- الفلفل الأخضر عدة
عبء
- ملح 1 ملعقة شاي
- سكر 1 ملعقة شاي
- النبيذ الطبخ كمية مناسبة
- فلفل 1 ملعقة شاي
- النشا الجاف 1 ملعقة طعام
- البيض 1
- بصل كمية مناسبة
- زيت السلطة 3 ملاعق طعام
- زنجبيل كمية مناسبة
- حامض طعم
- طبخ الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 كارب الحشائش حكم النت، خارج رقاقة اثنين من الأسماك الكبيرة، (حوالي 3 جنيه من كارب الحشائش، ومعظم اللحوم العطاء، طعم أفضل، ويمكنك تناول وجبة جانبا جزءا من القيام بشيء آخر، مثل شريحة لحم السمك والسمسم). -
2 قطعة أخرى إلى كبيرة العمود الفقري بطن السمك. (أشواك صغيرة أخرى لا تسيطر، عندما لتناول الطعام يبصقون عليه) -
3 على طول ورقة السمك الطائر خطوط ورقة، (إن خطوط المقروءة، ثم الذيل على اليد اليسرى بسكين، وسكين شفرة الاتجاه الذيل المائل، وهو أول شفرة القطع على الجلد لا، والثاني شفرة القطع ، لقطع الطائر ؛. من ناحية أخرى إذا خطوط عكس أعسر الأسماك شريحة، وسيتم تقسيم الأسماك، شفرة زاوية الميل يحدد حجم شرائح، الطائر يمكن أن تجعل اكبر الأسماك للحد من فقدان المواد الغذائية والأسماك ليس من الضروري أن تكون رقيقة جدا، رقيقة جدا، وكسر بسهولة.) -
4 المفروم مرة أخرى شطف السمك بالماء والصرف الصحي الضغط. (فعالة الشطف الأسماك مريب، ولكن أيضا في إنتاج أكثر بياضا ضوء، لذيذ حتى بعد الشطف بالماء يجب أن تقلص، يمكن أن تكون المناشف المعقمة أو ورق المطبخ ) -
5 شرائح في ماء مالح من الملح والسكر والنبيذ الطبخ، والفلفل، والبيض، واستيعاب تحت موحدة؛ (البيض السمك الأبيض يمكن أن تجعل أيضا مشرق، والعطاء، لا تخلط مع عيدان تناول الطعام، وإلا فإن الأسماك وسيتم تقسيم) -
6 وأخيرا إضافة النشا المجففة، واستيعاب تحت موحدة؛ (النشا الجاف يمكن أيضا جعل العطاء السمك، يجب فهم موحد، والشعور يد لزجة، النشا استخدام البطاطا الحلوة، والحلو نشا البطاطس وهذا هو، جعل الأسماك أكثر مرونة وليس تفتيت) -
7 استيعاب موحدة، نقع الطفل جانبا، (إن أمكن، في محاولة لنقع لفترة طويلة قليلا). -
8 وبقية عظام السمك قطع رأس المفروم، وشطف أيضا مع الماء، (على وجه الخصوص، يجب أن تتجه قطع، حتى أن رئيس طهي التغذية). -
9 السمك ومخلل الملفوف مخلولة، (عادة حوالي 3 جنيه من سمك الشبوط، الأسماك المملحة مع الأشجار لنصف؛ 5،6 السلمندر فقاعة يمكن زيادة حار قليلا، مخلل الملفوف ومخلل في بهار عدادات سوبر ماركت العامة أو المخللات يمكنك شراء والملفوف ذات نوعية جيدة اللون Qinghuang مشرق مخلل، مخلل الملفوف اللون غالبا عميق جدا فقاعة فترة أطول) -
غسلها 10 مخلل الملفوف، مقطعة إلى شرائح الأطفال. (هناك تقول صفات يجب تبييض مخلل الملفوف والكرفس حاول الإيطالية، أن تطمئن النظيفة التي من المؤكد، ولكن سيتم الشبهة الأطفال الحامض، واختيار هذا البديل.) -
11 قطع قطع كبيرة من البصل. -
12 frutescens وشرائح الفلفل الأخضر اختال الأطفال؛ -
13 من المقلاة، إضافة 1 ملعقة كبيرة من زيت السلطة، وزيت المقلاة بارد، عظام السمك والرأس إلى أسفل في النار يقلب تماما، (لا تقلق قطع المقلية، ويمكن أيضا أن يكون تنهار عمدا، وهذا ليس الجزء الأخير، ونحن طالما كوك الغذائية الخاصة بهم.) -
14 حتى رأس عظم السمك قد تغير مائة، مضيفا 1/3 من مخلل الملفوف، مخلل الزنجبيل والاستمرار في إثارة الأطفال تحريك نكهة النار؛ -
15 تضاف إلى الماء المغلي، (يجب أن يكون الماء، والماء هو مجرد الغليان وعاء، ولكن شوربة بيضاء سميكة) -
16 المعركة إلى رغوة العائمة، (زبد تمت المغلي عظام السمك ويخرج الشوائب، حتى لا يكون كسول) -
واصل 5،6 حرارة عالية لمدة 17 دقيقة، حساء سميك أكثر البيضاء، والوقت الحساء إزالة جميع المواد الصلبة: عظم السمك، والرأس، والبصل، والملفوف، ومخلل، وترك الحساء فقط؛ -
18 أسفل إلى 2/3 المتبقية من مخلل الملفوف، لا تزال النار ليغلي، طبخ مخلل الملفوف نكهة غنية. - 19 ثم يمكن إضافة الملح والنبيذ، والتوابل.
-
20 الأسماك المملحة، ومطلي في قاع الإناء. -
21 تحت السمك: حافظ على النار، والحساء يغلي، يبدأ، قطعة قطعة، وبسرعة، وانتشار بالتساوي في المقلاة، (الكاميرا الخاصة، ها ~ العملية استغرقت أقل من تحت) بعد لأسفل الأسماك، لا إثارة الفوضى، يمكن التحريض أو دفع على طول الحافة السفلية للعموم (نفس الزلابية المغلي)؛ -
22 ببطء حتى وعاء الحساء المغلي لون السمك، إيقاف الحرارة. -
23 أسفل والحساء حتى مع الأسماك في الحاويات مخلل الملفوف ورش مع رقائق الفلفل، يمكنك أيضا إضافة بعض الزهور شيف. -
24 آخرين من وعاء والحرارة حوالي 2 ملعقة طعام زيت السلطة، وحرق قليلا لالتقاط الدخان، وحار "الإيدز" على الأسماك، (حار تريد، والخروج في رقائق الفلفل "الإيدز"، لا تريد أن تصب هذه الملعقة النفط بخير؟ ما هو لا؟ أكله على أي حال!)
نصائح
1، حقا لا شيء لإضافة. 2، والحديث عن طهي الحساء بيضاء سميكة من النصائح: (1) والأسماك عظم الرأس إلى المقلية تماما، و، الحساء الأبيض المقلية بشكل كامل. (2) إضافة الماء المغلي، وأنه يجب أن يكون الماء، ولكن أيضا لإضافة قليلا، ويجب علينا منع منتصف الطريق مع الماء. (3) الحساء والسمك المقلي لاستخدامها في النار. 3، وهذا الطبق هو العملية برمتها من النار، وخصوصا عندما تحت السمك، كن متأكدا من النار، لطهي الطعام بسرعة السمك يمكن تغيير اللون، أو السمك المسلوق بسهولة ويسر.
