1. ينقع فول الصويا في الماء طوال الليل.

2. انقعي فول الصويا بالماء والفلفل واليانسون ، وبعد الغليان ، أخرج الفقاعات العائمة ، واتركيها على حرارة منخفضة واطهيها ببطء لمدة ساعة إلى ساعتين ، حتى تنضج فول الصويا 7 و 8.

3. اغسل أرجل الدجاج ، واستخدم السكين لقطع سكينين في الجزء السميك من اللحم ، واستخدم الفلفل والملح ونبيذ الطهي لمدة 30 دقيقة.

4. ضعي القليل من الزيت في القدر ، استخدمي شرائح الزنجبيل لطلاء القدر حتى لا تلتصق بالوعاء عند القلي ، بعد أن يسخن الزيت ، اقلي الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر ، وضعي أرجل الدجاج المتبلة وقلي السطح حتى يصبح ذهبيًا ، أضيفي صلصة الصويا والسكر اللون القديم قليلا. إذا كنت تحب التوابل ، يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار اللذيذ! !

5. قم بصب فول الصويا الذي تم طهيه إلى 7 ، 8 مع الماء في أرجل الدجاج المقلية ، أضف الجزر ، واخلط جيدًا ، واغلي ببطء ، حتى ينضج فول الصويا وتحميصه ، وطهي أرجل الدجاج. أضف الملح حسب الذوق وأضف البصل الأخضر.