1. تحضير المكونات ، ونقع الفطر في الماء الدافئ مقدما ، قشر الخس وشطف بالماء.

2. ينقع الفطر ويمزق في أزهار صغيرة ، يُغلى في قدر ويُغلى لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم يُزال.

3. يتم تقشير الخس وتقطيعه إلى قطع ثم تقطيعه بسكين.

4. بعد التقطيع إلى شرائح ، ضعي 5 غرامات من الملح في وعاء وامزجيها جيداً ، واتركيها لمدة عشر دقائق.

5. بعد التتبيل ، دعنا نزيل المحلول الملحي ونطوى شرائح الخس إلى نصفين حول الطبق ونضع الفطر الأسود والبصل الأخضر وحلقات الفلفل المجفف في المنتصف.

6. خذ وعاءً صغيرًا ، وضع ثلاث ملاعق كبيرة من الخل فيه ، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ، وملعقة زيت زيتون ، وقليل من السكر ، وقليل من عصير الدجاج وقليل من زيت السمسم. (لا حاجة للملح لأن الخس مملح)

7. بعد تعديل العصير ، ضعي كمية مناسبة من الزيت في القدر وسخنيه حتى يصبح ساخناً 70 ، رشيه على فطر الخس ، اتركي كمية صغيرة من الزيت في القدر وصب العصير المعدل في القدر ، ثم اسكبي العصير. قلبي جيدًا وابدئي بتناول الطعام.

8. صفيحة من الخس والفطائر الواضحة والطازجة جاهزة ، (لم أسكب العصير قبل التقاط الصورة ، مما سيؤثر على تأثير الصورة)

9. تعال إلى صورة منتهية أخرى.