1. قطع حجم رأس عيدان اللحم الدهنية ، مقطعة إلى قطع صغيرة من اللحم الهبر وفرم إلى لحم مفروم ، حدوة مفرومة ، بصل أخضر ، زنجبيل مفروم وثوم مفروم ؛

2. السلطعون على البخار ، يخرج لحم السلطعون ويفرم قليلاً ؛

3. نضع اللحم المفروم ، اللحم الهزيل ، مسحوق الحدوة ، البصل الأخضر ، الزنجبيل المفروم ، الثوم المفروم ، ولحم السلطعون في وعاء كبير ، يضاف بيضة ، صلصة المحار ، الماء ، صلصة الصويا ، الملح ، السكر ، نبيذ الطبخ ، النشا ، ويقلب في اتجاه واحد تنشيط وتصبح حشوة اللحم.

4. أضف كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، وعندما تكون درجة حرارة الماء ساخنة قليلاً وليست ساخنة ، خذ الكمية المناسبة من حشوة اللحم وضربها في اليدين لتشكيل كرات لحم أكبر. بعد تشكيل اللون وتغييره ببطء ، يصطاد السمك ؛

5. خذ وعاءًا آخر ، وأضف كمية صغيرة من الزيت ، واقلي الأضلاع المغسولة ، واليانسون النجمي ، والسكر الصخري ، والبصل الأخضر ، والثوم ، وقلِّب على نار خفيفة ، واقلي الأضلاع ؛

6. ضعي كرات اللحم واقليها ، ورشي الكمية المناسبة من نبيذ الطهي بالحرارة ، وأضيفي كمية مناسبة من صلصة المحار وصلصة الصويا وصلصة الصويا القديمة وقلب جيداً.

7. أضف كمية كافية من الماء المغلي مرة واحدة (يمكن غلي كرات اللحم المسلوقة) ، وقم بغليها على نار عالية وتحول إلى حرارة منخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة 1.5-2 ساعات ؛

8. انتظر حتى تصبح الأضلاع ناعمة وفاسدة ، عندما يصبح الحساء أقل ، افتح النار لجمع العصير ، أضف القليل من نشا الماء لتكثيف الكتل السميكة.