نضع 80 غ من دقيق الأرز اللزج في وعاء ونحركه ببطء بالماء الدافئ عند حوالي 40 درجة في اتجاه عقارب الساعة ، ويتكون دقيق الأرز اللزج الذي تم شراؤه في المملكة المتحدة بشكل جيد للغاية بالماء الدافئ ، مما يشكل كرة في حوالي خمس دقائق.

يظهر دقيق الأرز اللزج في الصورة. إذا كانت العملية رقيقة جدًا أو جافة ، أضف كمية مناسبة من المسحوق أو الماء واستمر في التقليب.

تصبح ناعمة للغاية بعد التكتل ، وتلتصق كل الدقيق في الوعاء معًا.

بعد قطع الأجزاء ، اضغط عليها في دائرة باليد. في المرة الأولى التي قمت فيها بصنع أقل ، كانت أرق ، مثل كعكة الإفطار التقليدية في ووهان. إذا كنت تحب الطعم السميك ، قم بزيادة قياس دقيق الأرز اللزج. السماكة حوالي 1.5-3 سم ، حسب التفضيل الشخصي.

اسكب كمية صغيرة من الزيت في المقلاة ، وانتظر حتى يصبح المقلاة ساخنة ، وضع كعك الأرز بدوره ، ثم اتجه إلى حريق صغير ، وأثناء العملية ، اقلبه كل 20 ثانية لتجنب التكبير.

عندما يصبح كلا جانبي كعكة الأرز ذهبية اللون قليلاً ، اسكب الماء الساخن من السكر البني والسكر الأبيض في الخليط ، ثم اتجه إلى حرارة عالية. لا يزال من الضروري عكس الجانبين في المنتصف للتأكد من أن عصير السكر مغمور بالتساوي في كعكة الأرز.

اقلب كعكة الأرز قبل حصاد العصير لجعله مكرملًا تمامًا.

في الخطوة الأخيرة ، أطفئ النار ، ورش بذور السمسم البيضاء ، جمّدها لبضع ثوان ، وأزلها من المقلاة. تناول الطعام وأنت ساخن ولزج ومطاطي ، مما يرضي فرحة الجسد والعقل في عزلة. عيد فصح سعيد