مكونات
لحم الخنزير البطن
300 غرام
الفطر شيتاكي
50 غ
طحين
400 جرام
إكسسوارات زيت ، الكمية المناسبة من الملح ، الفلفل الأيمن ، البصل الأيمن 50 جم ، الخميرة 3 جم ، السكر الأبيض 20 جم
كيفية صنع فطائر الفطر 1 ينقع ويقطع الفطر ؛ يتم تقطيع بطن لحم الخنزير ؛ يتم وضع الفطر واللحم المفروم في وعاء ، ويضاف البصل الأخضر ، وكمية صغيرة من مسحوق البطاطا الحلوة والملح والفلفل.
2 امزج جيدا.
3400 جرام دقيق ، 180 مل ماء ، 3 جرام خميرة ، 2 جرام ملح ، 20 جرام سكر في دلو الخبز لآلة الخبز. ضع دلو الخبز في آلة الخبز ، وابدأ عملية صنع العجين لمدة 15 دقيقة ، ودلكه مرتين متتاليتين لمدة 30 دقيقة.
4 مع عجينة جيدة ، يغطى ويتخمر إلى ضعف الحجم ، حوالي 40 دقيقة.
55. العجين المخمر.
6 أخرج العجين والعادم. يعجن إلى شرائح طويلة ويقطع إلى قطع صغيرة.
7 استخدم دبوسًا لفه في قرص يبلغ سمكه حوالي 0.5 سم.
8 ضع حشوة اللحم.
9 لفه.
10 بعد الانتهاء من كل شيء ، دعه يقف لمدة 15 دقيقة للتخمير الثانوي.
11 نظف الجزء العلوي والسفلي من صينية الخبز الكهربائية بطبقة من الزيت وقم بتسخينها مسبقًا.
12 ضع الكعك بعد التسخين.
13 تغطية وبدء برنامج باتي.
14 الفطائر المحضرة.
15 قدّم الطبق في أطباق.
