"المكونات الرئيسية: 4 أرجل دجاج ، 1/4 كوب فول سوداني ، ملعقة طعام نبيذ ، قطعة خضراء فاتحة قطعة واحدة ، شريحتان من الزنجبيل التوابل: 1/2 كوب من الزيت ، 1 حفنة صغيرة من حبوب الفلفل ، 10 فلفل حار مجفف ، 2 يانسون نجمي ، 1 عود قرفة ، 2 أوراق الغار ، 1 بصل أخضر ، 2 فصوص ثوم ، 1 شعيرية صغيرة بالفلفل الحار ، 1 سمسم أبيض صغير ، 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ ، 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي " مكونات
- أرجل الدجاج 4 قطع
- الفول السوداني 1/4 كوب
- نبيذ الطبخ 1 ملعقة كبيرة
- أزرق فاتح جدًا 1 قطعة
- الزنجبيل 2 حبة
اكسسوارات
- نفط 1/2 كوب
- Zanthoxylum bungeanum 1 صغير
- الفلفل الحار المجفف 10
- اليانسون 2 قطعة
- كاسيا 1 قطعة
- إبرة الراعي 2 حبة
- اخضر فاتح 1 قطعة
- ثوم 2 بتلات
- نودلز الفلفل الحار 1 صغير
- السمسم الأبيض 1 صغير
- زيت السمسم 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة
- نبيذ الطبخ 1 ملعقة كبيرة
- خل بلسمي 1 ملعقة كبيرة
- متوسط حار المذاق
- يطبخ براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 اغسل أرجل الدجاج وضعها في القدر. -
2 صب الماء في المقلاة ، بدون أرجل الدجاج ، صب نبيذ الطهي (1 ملعقة كبيرة) ، واغلي على نار عالية. -
3 اغسلي أرجل الدجاج بالماء البارد ، أضيفي البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل الأبيض ، واغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. -
4 سخن الفرن على درجة 100 ، أضف الفول السوداني واخبز لمدة 10 دقائق. -
5 سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي حبوب الفلفل واليانسون والفلفل المجفف والقرفة وأوراق الغار. -
6 قم بتشويح التوابل وتصفية الزيت. -
7 أضيفي التوابل المتبقية إلى الزيت ، وامزجي الفول السوداني جيداً. -
8 أخرج الدجاج واقطعه إلى قطع.
