المكونات

 

طحين

 

900G

 

الأرز الأرجواني

 

100G

 

 سواغ حظة الجافة الخميرة 550g ماء 1 ملعقة صغيرة

 1 خميرة الخبز ممارسة الأرجواني لنقع بالماء لفترة من الوقت، ثم في الدقيق والأرز والدقيق الأرجواني، وصلابة معتدلة من العجين للعيش،

2 وسلاسة دون فرك، مغطاة بقطعة قماش مبللة أو غطاء، في مكان دافئ التخمير، (الطقس البارد، وكمية من الخميرة المضافة، ويمكن أن تكون اليد درجة حرارة سطح الماء الساخن)

حوالي 3 حوالي ساعتين ونصف الساعة، وقد أرسلت العجين إلى وعاء كامل، وسحب العجين لرؤية ظهور العسل كبير.

4 إزالة العجين يبدأ العجن، الضغط على العجين الاتجاه التناوب الجاد والمستمر، حوالي 10 دقائق حتى سلس العجين.

5 العجين إلى الحجم الذي تريد، رش مع إطلاق الدقيق،

غطاء مع فيلم من البلاستيك 6، بداية العجن والخبز، سطح إغلاق تفعل إذا الخبز، ثم يجب علينا Chuai الدقيق إلى العجين،

7 هو الخبز سطح عالية إغلاق البخار

8 الكذب قصير من عجين الخبز مباشرة، لا Chuai الطحين ويعجن مجلس موثقة جيدا بعد إجراء فرك اليد، لأنه لا يوجد طحين Chuai، الحصول بسهولة على الأرض عند التدقيق؛ تعجن الخبز مغطاة بالبلاستيك لمستيقظا الشعر؛

يبدأ 9 والتدقيق الخبز المصنوع ضوء في التوسع، يمكن ووك، الماء البارد على القدر، يبدأ حريق صغير، وبعد الثورة تغلي نار، 15 دقيقة، بل هو الخبز على البخار قبل (التدقيق بالفعل)

بعد الغطاء 10 قليلا قبالة الحرارة ليكشف عن فتحة مفرغة من الهواء، ثم التقطت تغطية الخبز وسادة باردة على ما يرام، وهذا هو تبخير، مثل غطاء فتحت للتو.

11 اختيار من الخبز

12 استراحة بصرف النظر نظرة وحساسة جدا