مكونات

 

حشوة لحم الخنزير

 

500 جرام

 

كرفس

 

300 غرام

 

طحين

 

600 جرام

 

 إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من صلصة المحار ، ثلاثة عشر توابل صغيرة ، بصل أخضر صغير ، 1 قطعة زنجبيل ، 1 قطعة ثوم ، 1 قرنفل

 ممارسة فطائر الكرفس 1 صورة المواد الخام.

2 مخطط التوابل.

3ـ المصالحة وإثبات حوالي 20 دقيقة.

4 أضيفي الملح وصلصة الصويا ونبيذ الطهي إلى خليط اللحم واخلطيهم جيدا واتركيه لمدة 20 دقيقة.

5 اغسل الكرفس.

6 قطع الكرفس إلى قطع صغيرة.

7 شرائح زنجبيل.

8 شرائح ثوم.

9 قطع البصل الأخضر إلى بصل أخضر.

10 ضع قطع الكرفس وشرائح الثوم والبصل الأخضر وشرائح الزنجبيل في آلة الطهي.

11 سحقهم جميعا.

12 ضع الكرفس المفروم في حشوة اللحم.

13 أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار والملح والتوابل.

14 يقلب الحشوة ويوضع جانبا.

15 افرد طبقة رقيقة من الدقيق على لوح التقطيع.

16 أخرج قطعة صغيرة من العجين وعجنها إلى شرائح طويلة.

17 قطع إلى قطع صغيرة واحدة تلو الأخرى.

18 لفه في قرص.

19 هذه فطائر ملفوفة.

20 اصنع الماء في القدر.

21 ضع الزلابية بعد الغليان.

22 بعد غلي الزلابية ، أضف وعاء من الماء البارد. انتظر حتى يغلي القدر مرة أخرى ، واستمر في إضافة الماء البارد ، وكرر ذلك ثلاث مرات في المجموع.

23 فطائر محضرة