تغسل الفجل الأبيض والجزر، مقشر، مقطعة إلى شرائح، وقطع مثل قد يكون كتلة.
الجزر المفروم والفجل شنت في وعاء من وعاء كبير، مع رش الملح.
مع مخلب حوالي ثلاث دقائق، والسماح لاستيعاب تماما اللفت والملح، والفجل تصبح لينة في هذا الوقت. (تأكد للقبض على الجزر تليين أوه)
الوقوف لمدة خمس دقائق، وهذه المرة يان يان من الفجل. تشغيل الحنفية، الفجل شطف، يغسل الملح حتى لا الملح إلى الذوق (طعم الفجل لا يمكن تذوق الملح على ذلك)، استنزاف المياه، وتصب هش.
تاريخ في هش الفلفل والخل والسكر وغطاء ويهز صعودا وهبوطا عدة مرات، بحيث امتصاص السكر. يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة دون اثارة هش قد تكون موحدة في وعاء مع عيدان تناول الطعام، يهز قليل ملفوفة مع غلاف بلاستيكي، ثم حفظها في مكان بارد، ويمكن أن تستهلك في اليوم الثاني، وليس الظروف الساخنة.
هش الفجل الحامض كاملة جدا ~
