المكونات

 

في مسحوق

 

300G

 

 سواغ كمية النفط الخبز مسحوق 130G المياه 1G 1G كعكة الخميرة والدقيق 200G شحم الخنزير 75g ولحم الخنزير كمية كمية كمية من البصل والملح

 البسكويت نفخة العجين نهج 1 A: 250 غ من الطحين ومسحوق الخبز 1 غرام، 1 غرام من الخميرة، و 130 غرام من الماء. B العجين: الدقيق 50 غرام، وكمية من الماء الساخن. C العجين: 200 غرام من الطحين منخفضة الغلوتين، شحم الخنزير 75 غراما. D: لحم الخنزير والبصل والملح والدهن. على التوالي، وثلاثة أنواع من العجين، والعجين والاهتمام الجيد B، ليتم تقسيمها إلى قطع صغيرة، والسماح انتشار بارد. A العجين والسماح لتبرد تعجن بما فيه الكفاية معا. ثم 40 جم إلى وكيل فرعي صغير

أي المعجنات العجين 2 C، 30 غرام في كيس صغير دون وكيل إلى العجين، والتدقيق ثنى 10 دقيقة.

3 أن تأخذ العجين، اسكت، ولفة في شكل اللسان من مطوية أسفل.

أقل اثنين لفة الأفقية 4 إلى العجين مرارا وطول لفة.

5 الثلاثي العجين، ولفة انها صعودا وهبوطا.

6 بدوره على العجين، ولفة فقط أربعة الجانبين، ولحم الخنزير إضافة أو حشو، ملفوفة.

7 كعكة رأسا على عقب، والبيض فرشاة، يرش السمسم الأسود.

بعد التسخين الفرن 8، مضاءة 240-260 درجة مئوية، لإطلاق نار 220 درجة، خبز 15-20 دقيقة.