"لا أريد أن أرمي ككعك أو شيء من هذا القبيل ، أشرب عصيدة اليوم ، يقلى بعض كعك البيض. لا يوجد سوى بيضتين في الثلاجة ، وواحد سيء. عادة ما تكون بحاجة إلى أن تكون تقريبًا. " المكون الرئيسي
- الوتر الأوسط 150 جرام (أو دقيق غلوتين)
- بيضة 1
- البصل الأخضر المفروم كمية مناسبة
- ماء 280 غرام
توابل
- ملح 2 غرام
- زيت الذرة كمية مناسبة
- بصلة المذاق
- يقلى حرفة
- نصف ساعه استهلاك الوقت
- بسيط صعوبة
-
1 خذ وعاءًا كبيرًا ، ووزن الدقيق ، وكمية ثلاثة أشخاص ، و 150 جرامًا من مسحوق القلي 5 كعك. -
2+البيض+الملح+الماء ، تقلب حتى لا يكون هناك مسحوق جاف على الإطلاق ، ويفضل 2 بيض. لم يتبق سوى بيضة واحدة في منزلي. يجب تقليب الخليط حتى لا يكون هناك مسحوق جاف على الإطلاق ، والذي يمكن أن يتدفق بسهولة. -
3 ثم أضف البصل الأخضر وحرك جيدا. حرك الخليط وأضف البصل لمنع الدقيق من أن يكون محشوًا بالبصل ، وهناك مسحوق صغير. -
4 فرشاة طبقة من الزيت الرقيق بدون مقلاة لزجة. تدفئة حريق منخفض. -
5 صب ملعقة كبيرة من الخليط وحول الوعاء لجعل الخليط جولة ، أكثر سمكا من عملة معدنية. حرك الجزء السفلي من كل مرة لمنع الدقيق من ترسب القاع. -
6 بعد ترسيخ الخليط ، هز الوعاء برفق. يمكن انزلاق الكعكة بسهولة. إذا كنت ترغب في تناول الكعكة بفم طري ، فإن هذه الخطوة جيدة. لكني أحب أن يقلى كلا الجانبين. ضع ملعقة في منتصف الكعكة وسرعان ما تسليمها. بالطبع ، إذا كنت تستطيع صنع مقلاة ، فيمكنك الذهاب مباشرة. -
7 اضغط برفق عدة مرات مع مجرفة وقلي لمدة دقيقة تقريبًا. يمكنك أن تنطلق من الزاوية ورؤية الحرق قليلاً في الأسفل ، فقط الكعكة جيدة. -
8 إذا كان الملح أقل ولم تكن الكعكة كافية ، فيمكنك الضغط على بعض صلصة الطماطم.
نصائح
1 ، 100-200 جرام من المسحوق هو الأفضل لاستخدام بيضتين ، بحيث يكون للفطائر طعم أفضل ، عطر بعض الشيء ، وليس من السهل الكراك. ليس لدي سوى بيضة واحدة ، والكعكة سهلة الكراك ، وهي ليست عطرة بما فيه الكفاية. 2. يمكن أن تكون الفطائر مع وتر متوسط أو منخفض الغلوتين ، ولكن لا ينصح باستخدام دقيق غلوتين عالي ، وسيكون الذوق صعبًا. 3. نسبة الدقيق والماء ليست مطلقة. الدقيق له امتصاص مختلف للمياه من العلامات التجارية المختلفة. بشكل عام ، تكون كمية البيض+أكثر من 2 أضعاف الدقيق. يمكن أن يتدفق الخليط بسهولة. ليس من السهل ترسيخ.
