دراسة سابقا فى تشونغتشينغ، أمام المدرسة هو قبر الشهداء، وراء Geleshan. بين Geleshan من Baigongguan، وليس بعيدا من رجل يدعى الجمرة الكهف ثلاثمائة سلم في مكان، وهناك عدة سلالات من الشارع قبل بضع مئات من السنين، تين أخضر، وتنمو طويل القامة جدا وسميكة، لافتة للنظر. شجرة لديه مطعم صغير، وتخصصت في بيع "الدجاج حار" وشعبية في وقت لاحق في تشونغتشينغ، والمعروفة باسم "المركز الأول في تشونغتشينغ الساحة الغذاء." ومع ذلك، وهذا إما سبايسي تشيكن سبايسي الدجاج، سبايسي تشيكن هو سيتشوان Pixian التقليدي مخلل أو الدجاج ولكن النفط وحساسة، لذيذ، وليس حار المقلية. حار Geleshan الدجاج الدجاج المقرمش المقلية، مع الكثير من الفلفل الحار الجاف الأحمر القلي، والتركيز هو الساحقة الفلفل الحار يعطي التأثير البصري، وإغراء القنب التوالي مباشرة الأثر النفسي طعم حار والفلفل كومة تبحث الدجاج. تشنغدو وتشونغتشينغ فى سيتشوان على الرغم من أن تنتمي سابقا، تنتمي إلى المطبخ سيتشوان، ولكن هما في الواقع طرق الطهي المختلفة جدا. ينقسم سيتشوان في غرب سيتشوان تشنغدو، يشان خط مساعدة على نهر (المطبخ فصيل رونغ)، جنوب سيتشوان تسيقونغ، خط ييبين من النهر إلى مساعدة (الملح إلى المساعدات الغذائية) وشرق سيتشوان، نهر تشونغتشينغ الى مساعدة (الساحة الغذاء). أرسلت سيتشوان تشنغدو المكرر والدقيق، طعم لطيف والمواد الغذائية تشونغتشينغ الساحة جريئة، جنون الخام سخية. طبق كما انها كانت، لطيف وسبايسي تشيكن سبايسي الدجاج ليس كما حرف السخي تشنغدو وتشونغتشينغ الناس؟ ! فخذ الدجاج 250G صلصة الصويا 15G النبيذ الطبخ 10G ملح 8G بصل 5G زنجبيل 5G زيت بذور اللفت 150G الفلفل الحار المجفف 100G فلفل 25G الكريستال السكر 10G بذور السمسم الأبيض 15G

الخطوة 1

دجاج، شرائح الزنجبيل، البصل المفروم المهرجان.

الخطوة 2

قطع الفخذ اللحوم إلى 1،5-2 سم قطع مربعة، وإضافة القليل من صلصة الصويا، mirin والملح والزنجبيل والفلفل مزيج قليلا، مخلل 25--30 دقائق.

الخطوة 3

عندما ينضج الفلفل الحار وقطع إلى قطع صغيرة، في الزيت وعاء بذور اللفت، وحتى 5 إلى حرارة، اختار زيت الفلفل الحار حتى 30 ثانية.

الخطوة 4

مفتاح النار 10 في الزيت الحار الساخن حتى، الدجاج المقلي. بعد الزنجبيل تقلى عميق، يطلق على المكان لفترة من الوقت، المقلية إعادة عاء مرة أخرى. النفط عموم ليك وتوضع جانبا.

خطوة 5

يقلى البصل والسكر والدجاج المقلي قطعة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. بعد 2-3 دقائق، وإثارة، إضافة الفلفل الحار والزيت ويقلب مع حرارة متوسطة لمدة 2 دقيقة. عندما وعاء هو أن تكون صلصة الفلفل الحار استوعبت تقريبا، السمسم اثارة بالتساوي تحت المقلاة.

خطوة 6

خريطة النهائية

خطوة 7

خريطة النهائية

الخطوة 8

خريطة النهائية