1. يغسل البصل الأخضر والزنجبيل ويقطع.

2. بعد غسل الفلفل الأخضر ، قم بإزالة السويقات واللفافة وقطعها إلى حرير بطول 5 سم.

3. اغسل لحم المتن ، مقطّع إلى شرائح 3-5 سم ، أضف 10 جم نشا ، 2 جم ملح ، و 10 جم من نبيذ الطهي ليخلط جيدًا ويتبل لفترة من الوقت.

4. أضف 5 جم نشا ، 2 جم مسحوق دجاج ، 5 جم صلصة صويا داكنة في الوعاء ، أضف القليل من الماء ، واصنع صلصة منكهة لاستخدامها لاحقًا.

5. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في القدر ، وانتظري حتى يسخن الزيت إلى 70 ، ضعي فيه لحم الخنزير المبشور ، وقلبي بسرعة على نار عالية ، واتركيها جانبًا عندما يصبح اللحم أبيض.

6. أضيفي 2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى القدر ، وعندما يسخن الزيت إلى 70 ، أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل إلى القلي ، أضيفي قطع الفلفل الأخضر ، 1 غرام من الملح ، واستمري في القلي على نار خفيفة.

7. يقلب المزيج لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة ، ويضاف لحم الخنزير المبشور ، ويقلب بشكل متساوٍ على نار عالية ، ثم يُسكب في الصلصة حتى يتكاثف ويقلب للخروج من القدر.