خذ الحبوب الأرز المطبوخ 500G في طنجرة الأرز. (المطبوخ الأرز الأبيض، وعادة نفس) كنت في خط لشراء مباشرة مع جيدة 14 نوعا من الحبوب الأرز، كانت بسبب انخفاض درجة حرارة المعالجة، دون تمرغ مسبق، ووضع طبخ الأرز مباشرة، على بعد حوالى 20 دقيقة يمكن طهي الأرز الحبوب. علما بأن الأرز لا طبخ تمتص الجسيمات بوضوح أفضل. إذا كان الأرز الأبيض اختياري، ليكون قبل ينقع لمدة 8 ساعات لجهة يمكن أن سحق الأرز تسود.

بعد الأرز المطبوخ، إلى أن تبرد إلى 20-30 درجة غير مناسب، ويفضل أن تبرد تماما. (درجة حرارة عالية جدا وسوف تقتل البكتيريا الخميرة).

خذ كوجي 1/4 سحقت، خميرة النبيذ يمكن أن تفعل أربعة أرطال من الأرز. 500G الأرز 1/4 الغرامة فقط.

انتشار كوجي سحق بالتساوي على الأرز، ويقلب الأرز.

تحريك الضغط تشكيل الأرز، وترك حفرة في الوسط. غطاء مع فيلم من البلاستيك مختوم إلى الانتظار حوالي 3-4 أيام، والأغذية المخمرة يمكن فتح.

لا تحتاج إلى ختم الأرز المخمر والصيف يمكن وضعها في الثلاجة الفريزر، يجب أن تؤكل في أقرب وقت ممكن، لكان قد تم المخمرة الأرز المخمر والكحول وسوف تصبح ذات أهمية متزايدة.