مكونات

 

لحم الثور

 

700 جرام

 

كرفس

 

100 جرام

 

 إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من الجلد والأسنان ، 1 جلد حار ، 50 جرام من حبوب الفلفل ، 3 جرام من يانسون نجمي ، 1 زنجبيل ، 10 جرام من الفلفل ، 2 جرام من مسحوق الكمون ، 2 جرام من صلصة الصويا ، 5 جرام من الثوم ، 2 قرنفل

 ممارسة لحوم البقر على نطاق واسع 1 المكونات: لحم البقر 700 غرام ، والكرفس المشعر الملحقات: 50 جرام من زيت بذور اللفت ، 10 جرام من الملح ، 15 جرامًا من السكر ، 20 قشور حارة ، Pi Yazi ، زنجبيل 5 جرام ، يانسون نجمة واحدة ، حبوب فلفل ، مسحوق الكمون ، فلفل ، فلفل أحمر أخضر

2 اسلقي لحم رأس الجاموس في وعاء ماء بارد ، أضيفي حبوب الفلفل ، يانسون نجمي ، زنجبيل واطهيه لمدة 60 دقيقة (يعتمد هذا الوقت على الوزن ، ويمكن إدخال عيدان تناول الطعام برفق)

3 قم بالطهي جيدًا والتقطه ثم يبرد ويقطع لفترة من الوقت

4 فقاعات بشرة حارة بماء ساخن لمدة 1 دقيقة

5 التقطي اللحم المفروم حتى يصبح العطر غير مقلي

6 شرائح من الجلد والأسنان ، ثوم مفروم ، فلفل أخضر وأحمر مقطع (يتوفر فلفل مدبب)

7 يسخن الزيت 70 ، يضاف الزنجبيل والفلفل والبشرة الحارة لقلي الرائحة

8 أضيفي رأس اللحم وقلي المقلاة لتحريك الرائحة ، وتأكدي من تقليب اللحم في رأس اللحم لمدة 5 دقائق (يمكنك إضافة القليل من الحساء لطهي رأس البقر)

9 يضاف مسحوق الكمون ومسحوق الفلفل ويقلب بالتساوي (أضف مسحوق الفلفل إذا لم يكن كافيا)

10 أضف الفلفل الأخضر الحار وقلب الفلفل مرة أخرى

11 يضاف الملح ويقلب جيدا

12 يضاف الجلد ويقلب إلى رائحة

13 أضيفي الكرفس المشوي والتقليب والتقليب بالتساوي (الكرفس المشعر لن يدوم طويلاً)

14 يضاف خلاصة الدجاج والثوم المفروم

15 قلبي الثوم