المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

260G

 

السكر الأبيض الناعم

 

6G

 

ملح

 

2.5ML

 

من الزبدة غير المملحة

 

10G

 

شيميزو

 

150G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

 سواغ المياه المالحة 750G 7.5ML 2.5ML الشوفان كمية من صودا الخبز

 [الألمانية] Baicui شينغ فو خبز كعكة ممارسة 1 باستثناء الزبدة داخل المكون الرئيسي الآخر من سلال الخبز، مواجهة مفتوحة بشكل فردي والإجراءات؛

دلك حتى سطح أملس 2، عندما تضاف إلى تليين قطع الزبدة تمديدها قليلا، واصلت العجن.

3 ليعجن العجين ليونة، الفيلم يمكن أن انسحبت ل، I بيتروس PE6880 جهان منفصلة وكاملة الكبيرة؛

4 إغلاق الغطاء لا يفتح قوة محمصة التخمير أساس ليصل إلى 2 مرات أكبر، وحوالي 1 ساعة، الشتاء افتتاح النبيذ التخمير التخمير وظيفة مساعد، إصبع كزة الطحين حفرة تراجع، العجين لا ينهار حول الثقب لا تنتعش.

5 إزالة ينقسم العجين إلى خمسة أجزاء متساوية، والعادم، جولة فرك، كل قطعة صغيرة من العجين ورقة تحت سيليكون (ورقة شهادة جامعية)، تثبيتهم لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، مثل الناعمة الملمس يمكن أن يكون أكثر شوان حين يستيقظ.

6 أسفل النار مسخن الفرن إلى 180 درجة، في حين يسكب المزيج المساعدة لجميع المواد القلوية في وعاء صغير ليغلي، بدوره حريق صغير، يوضع العجين في الماء المغلي حتى مع ورقة شحوم، تغلي وضع كل واحد من خمس ثوان بعد حار من على عموم .

7 يرش على الفور بعض الشوفان الفورية (منغ المعلم هو الطرف الأصلي بالإضافة إلى مسحوق الجبن، وأنا لم يكن لديك).

8 في الفرن الأوسط، اطلاق النار صعودا وهبوطا، 180 درجة وتخبز لمدة 20 دقيقة، وسيطة لون المراقبة احباط ختم في المكان.

9 لآخر، إيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة مدة 3 دقائق بعد خبز، والسماح لتبرد ثم مختومة.