Sou يتم تحضير "الحساء" مقدمًا: يتم خلط 100 جرام من الماء + 20 جرامًا من المسحوق العالي بالتساوي ، ثم تسخينها إلى درجة حرارة منخفضة حتى يصبح السائل سميكًا (يمكن ترك العلامة عند عبور الجسم)
بعد تبريد الحساء ، غطيه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لتبريده لمدة ساعة واحدة على الأقل.يمكن تمديد وقت التبريد بشكل صحيح ، ويكون التأثير أفضل بين عشية وضحاها. لكن لا تتجاوز 24 ساعة. إذا كان اللون رماديًا عند إخراج الحساء ، فلا تريده. يوصى بعدم استخدام أواني الألمنيوم
مرنغ تحضير المكونات الضرورية تلين الزبدة مقدما في الدفيئة
تلين الزبدة حتى تضغط باليد
نضيف الزبدة والسكر البودرة ونخلط جيداً
أضف سائل البيض إلى ثلاثة أجزاء واخلط جيدًا
ينخل في الدقيق ومسحوق الحليب ويخلط لتشكيل كتلة. لا تحرك كثيرًا.
ضع عجينة المعجنات في كيس حفظ الطازجة ، وضعها في الثلاجة للتبريد ، واستخدمها
العجين الرئيسي تحضير المكونات المطلوبة
صب المكونات "باستثناء الزبدة والملح" في الوعاء ! ! إذا أضفت المزيد من العجين ، فستلتصق بالنقطة التي تريد البكاء فيها!
اطبخي لمدة خمس دقائق في الترس الأول لخلط المكونات. 10 دقائق في الترس الثاني (power تختلف قوة كل جهاز طهي ، يرجى ضبط الوقت وفقًا للحالة)
state حالة التوسع. في هذا الوقت ، يكون سطح العجين ناعماً ولم يعد يلمس يديك. يمكن أن يؤدي أخذ قطعة من العجين إلى إخراج طبقة خشنة غير ناعمة. بعد أن ينكسر الفيلم ، فإنه يشكل حالة مثلثية وله مسننات. مناسبة لصنع الخبز الحلو أو إضافة الزبدة.
أضيفي الزبدة ، الملح ، الترس الأول لمدة 5-7 دقائق ، اخلطي حتى يتم امتصاص الزبدة والعجين ، وانتقل إلى الترس الثاني لمدة 8 دقائق ، وأخيرًا الترس الثالث لمدة 5 دقائق حتى يصبح العجين قناعًا يدويًا كاملًا (power تختلف قوة الطاهي ، يرجى حسب الدولة تعدل الوقت بنفسها))
اعجن حتى تتوسع العجينة بالكامل ويمكن سحب طبقة القفازات. الحكم: سطح العجين رقيق وناعم ويتحول اللون إلى اللون الأبيض ، خذ قطعة من العجين لإخراج طبقة ناعمة ودقيقة ، ويتكسر الفيلم ليشكل حفرة دائرية. مناسبة لصنع الخبز الناعم والخبز المقرمش.
نضع العجينة في الوعاء ونغطيها بغلاف بلاستيكي ونفرد المناشف المبللة ونخمرها عند "درجة حرارة عادية" إلى مرتين أكبر. اصنع ثقبًا في المنتصف بإصبعك. الثقب ناعم ولا يتراجع سريعًا ، مما يعني نجاح التخمير.
أخرج العجينة ، ونسطح وتنفيس
ينقسم إلى 6 حصص في المتوسط ، ويغطى بغلاف بلاستيكي ، وينشف عنه منشفة مبللة ، والاسترخاء لمدة 15 دقيقة.
لا يلزم تسخين المرن ، ويتم إخراج الثلاجة وتقسيمها بالتساوي إلى 6 أجزاء
احتفظ بكيس حفظ الأطعمة طازجًا ، وخذ قطعة من المرنغ وضعها في منتصف كيس حفظ الأطعمة الطازجة ، ثم غطي النصف الآخر من كيس حفظ الأطعمة الطازجة ، وقم بتسويتها قليلاً
يتم تنفيس العجين السائب مرة أخرى ، وتقريبه ، والضغط بلطف على المرنغ
يتم تجميع العجين الأبيض حوله (يلتقط) حتى يتمكن المرنغ من لف العجين. تم تشكيله قليلاً ووضعه على صينية الخبز ، وانتقل إلى خزان التخمير (35 درجة) وتم تخميره إلى 1.5 مرة أكبر (يعتمد بشكل أساسي على الحالة)
ادهن البيضة بالفرشاة على السطح. إذا أردت ، يمكنك استخدام عود أسنان لتحديد السطح #
يُسخن الفرن مسبقًا بمقدار 200 درجة ، ويدير 180 درجة ويُخبز في الطبقات الوسطى والسفلى لمدة 15 دقيقة.
منتج منتهي
منتج منتهي
منتج منتهي
منتج منتهي
منتج منتهي
