1. أضلاع لحم الخنزير في وعاء الماء البارد ، وضع شرائح الزنجبيل البصل والقليل من النبيذ لطهي الماء لإزالة رغوة الدم

2. اغسل فطر شيتاكي وقم بمعالجتها ببساطة على شكل زهرة ، ثم قشر البطاطس والجزر وقصها لاستخدامها لاحقًا ، وأوراق الفلفل الكبيرة (لا توضع ، ولكن يوصى بوضع الفلفل الكبير) ملفوفة في شاش في أكياس صغيرة. لا حقيبة

3. سخني المقلاة ، ضعي القليل من الزيت ، ضعي السكر الأبيض ، استديري إلى حرارة منخفضة ، وانتظري حتى يذوب السكر بالكامل ويصبح الكراميل ، لا تضيفي وقت طويل ، لا تجعلي السكر داكنًا للغاية ، وإلا سيكون مرًا

4. يضاف الماء المغلي لغسل الأضلاع المجففة ، ويقلب حتى يصبح اللون متساوي

5. أضيفي البصل والزنجبيل والثوم وحبوب الفلفل وقلبي الرائحة (إذا كانت حبوب الفلفل معبأة في كيس ، فلن يتم وضعها لفترة)

6. أضف المزيد من الماء ، لأن الضلوع تحتاج إلى غليها لفترة من الوقت. إذا كان هناك كمية أقل من الماء ، فمن السهل تجفيف الوعاء (إذا كان ملفوف الفلفل في كيس ، ضعه الآن) ، انتقل إلى حرارة منخفضة واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة بعد الغليان. يمكنك أيضًا استخدام قدر الضغط في هذه الخطوة ، لذلك لا داعي لوضع الكثير من الماء ، إذا كنت تستخدم قدر الضغط ، قم بتشغيله وتحويله إلى حرارة منخفضة لمدة 10-15 دقيقة.

7. بعد أن تنضج الأضلاع ، أضيفي البطاطا والجزر والفطر شيتاكي واطهيها لمدة 10 دقائق حتى الموت.

8. اغسل الأرز وضعه في مقلاة

9. انشر الخضار والأضلاع على الأرز ، واسكب المرق واتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز

10. الأرز مطهو ببطء وجاهز للأكل