اغسل يقطين صغيرًا
قم بإزالة البذور ، لا حاجة للتقشير. قم برميها مباشرة في كيس الحفظ الطازج. اربط فم الكيس. امنع القرع من الجفاف.
ضعي أسفلها وادفع الميكروويف. إذا كان فرن الميكروويف يعمل بوظيفة الخضار ، فقم بوزنه ثم اختر الوزن وفقًا للخضروات. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك أن تكون مرجعا لليقطين ~ 400 غ بعد البذر .5 دقائق و 30 ثانية. أنواع مختلفة من اليقطين يتم تعديل أنواع مختلفة من أفران الميكروويف بشكل مناسب. شاهد مرة كل دقيقتين. حتى تنضج. (ينضج بشكل عام في غضون 10 دقائق)
القرع الطازج ساخن جدًا. افتح الكيس. تعلق بلطف بملعقة. ستتقشر رقائق اليقطين. خاصةً لينة وناعمة ~ توفر الوقت والجهد.
تذكر أن تقشر دلو الخبز. خذ 200 جرام. اليقطين والسكر والدقيق والخميرة ولا ماء! النقاط الرئيسية!
يمكن أن يمر الدقيق عبر الغربال. ويمكن لفه في الهواء بشكل أفضل عند التقليب. غربال الجزيئات الكبيرة. الكعك أكثر حساسية. (يمكن أيضًا حذف هذه الخطوة)
تزن الخميرة بدقة 4 جم ، وبالنسبة للأجزاء الأصغر ، يمكن استخدام كوب قياس الخميرة.
حفر الدقيق. تضمينها في الخميرة.
حافظ على الخميرة جيدًا ، وتجنب الاتصال المباشر باليقطين والتخمير بسرعة كبيرة. زر التحريك .20 دقيقة. ابدأ. قلبي لمدة 5 دقائق لملاحظة الحالة ، أضف الماء قليلاً إذا لم يتشكل. أضف 5 مل / 10 مل. لا تضيف الكثير في وقت واحد ، يأتي اليقطين مع الماء.
بعد التحريك في كتلة ، أخرجها وعجنها ، اعجنها في دائرة ، ضعها في حوض ، غطها بغلاف بلاستيكي .40-60 دقيقة لكل طلقة حجمها ضعفي ، وهي على شكل قرص العسل بعد تفككها.
أخرج العجين وعجنه. يمكن لأولئك الذين لديهم آلة الضغط المعكرونة استخدام آلة الضغط المعكرونة. قم بطيها إلى نصفين بشكل متكرر. لفها على نحو سلس. لا توجد مسام. (قليل من الصبر. لن تتجعد الكعك الذي يخرج) افرد العجين الملفوف من الأعلى إلى الأسفل.
وهي مقسمة إلى عدة أقسام في المتوسط.
عجينة اليقطين ناعمة لا ترميها كثيرا. يُغلى الماء في المقلاة ويُشغل الماء ويُغلق. يُخبز الكعك بالبخار في المقلاة ويُغطّى ويُقدّم لمدة 15 دقيقة. لا يُنصح بفتح الغطاء أثناء العملية ، حيث يسهل سحب الكعكات التي أصبحت باردة في البرد ، ولن تكون متساوية. الجولة الثانية انتهت ، قم بتشغيل البخار ، أطفئ النار بعد 15 دقيقة من البخار.
اخلطيها لمدة 3-5 دقائق وابدأ في الطهي ، واستمتع بكعك القرع اللذيذ ~ صحية ، ناعمة وسلسة ، نعم!
