المكونات

 

صفار البيض

 

1

 

الشوكولاته الظلام

 

30G

 

البيض كله

 

1

 

 اكسسوارات السكر 60G كريم مسحوق الكاكاو 30G الجلد، ونصف ملعقة صغيرة من الحليب 90G

 الشوكولاته الآيس كريم مع ممارسة صفار البيض واحدة صفار البيض ويقلب حتى الأبيض

2 يتم تسخين الحليب إلى حوالي 60 درجة تبريد وأضاف ببطء إلى صفار البيض

تصفية عاء 3 إلى أخرى

4 على الغليان وعاء

5 تم طهيها إلى رشاقته الكسترد

6 إعداد نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو في وعاء نظيف

وأضيف جزء صغير 7 الخليط تحريك

ثم إضافة كافة في 8 الخليط تحريك

وأضاف 9 الخليط مع التحريك الشوكولاته الظلام

10 ويحرك حتى عن الشوكولاته ليتوارى عن الانظار

11 منخول مرة أخرى لإزالة جزيئات خبث

يضاف معجون الشوكولاتة 12 بعد كريم خفيف الماضي لمرشح في

13 كريم مع معجون الشوكولاته، وإثارة بالتساوي

الآيس كريم 14 شنت إلى مربع ختم شبه اليسار واليمين 4 ساعات ليبرد