المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

بروتين

 

19G

 

سكر

 

7G

 

خميرة

 

2G

 

حليب

 

75G

 

كريم الجلد

 

100G

 

 البروتين السكر 32G 16G والملح سواغ الجيل الثالث 3G الخميرة 1G

 الحليب الكحول نخب ممارسة السمسم 1 استعداد لجميع المواد في العجين

2 فرك لهم جميعا معا، التخمير

3-4 إلى 3 مرات أكبر مما كانت عليه عندما يتم الانتهاء من التخمير، وتمزيقه عليه

4 جاهزة للمواد العجين الرئيسية

5 مادة لخلط العجين الأولية والمخمرة العجين في مرحلة العجن لتوسيع تماما، خففت مدة نصف ساعة

6 غازات العادم، ومن ثم تقسيمها إلى 3 مجموعات صغيرة، والركود 15 دقيقة

7 شرائط فرك، والحياكة جديلة مثل العجين، ثم وضعت في قالب، التخمير الثانوية.

التخمير 8-80 كاملة، وسطح البويضة فرشاة، ثم يرش السمسم الأسود

9 سخن الفرن 180 درجة وتخبز 40 دقيقة، مدة خمس دقائق وتغطي ورقة