المكونات

 

مسكربون بنغ تشي شي

 

250G

 

اسبرسو الايطالية

 

40ML

 

إصبع بسكويت

 

1 جزء

 

 صفار سواغ الحيوان كريم ضوء 150ML المياه 75ML السكر 75g والبيض ورقتين جيلاتين 2 (5G1 ورقة) مسحوق الكاكاو كمية 15ML الروم

 تيراميسو نهج كعكة 1 إعداد جميع المكونات.

خفقت بيضة صفار 2 إرسالها إلى الدولة سميكة.

3 سكب معا في الماء والسكر وشراب وعاء مغلي تسخينها إلى درجة الغليان، ثم إيقاف الحرارة، بينما الجلد مع خفقت، الخطوة 1 تم صب تدريجيا تمرير صفار البيض. صب صفار البيض بعد الانتهاء، مواصلة الضرب مع خفقت، ضربات حوالي 5-10 دقائق، عندما تكون درجة الحرارة من صفار كان ينبغي أن يكون إلى أسفل، ودرجة الحرارة بالقرب من النخيل.

يتم تبريد 4 صفار البيض أسفل بحسن وعاء كبير بديل. إذا كان صفار البيض لصق درجة حرارة منخفضة بما فيه الكفاية لمواصلة التبريد، يجب أن يكون جيدا بعد يمكن استخدامها التبريد.

5 آخر وعاء، والمجهزة Rumasika بنغ تشي شي، مع خفقت حتى تصبح ناعمة. بعد مسكربون وضع بنغ تشي شي، وتحولت خليط صفار البيض مختلطة بشكل موحد. أوراق الجيلاتين تقسيمه إلى قطع صغيرة، وغسلها بالماء البارد حتى الناعمة والمياه ينضب، ويتم تسخين ورقة منفذة الجيلاتين لتذوب وتصبح حل الجيلاتين. تم سكب محلول الجيلاتين في مسكربون مختلطة بنغ تشي شي في الداخل. حيوان 150ML كريم خفيف مع خفقت إرسالها إلى رغوة لينة (خطوط يمكن ظهرت للتو)، إضافة مسكربون بنغ تشي شي الخليط، وتخلط جيدا.

6 الإيطالية صنع قهوة اسبريسو والروم مختلطة في النبيذ (I قدم مباشرة مع النبيذ والقهوة)، واتخاذ البسكويت الاصبع انخفض في النبيذ القهوة بسرعة والسماح أصابعك البسكويت مغطاة الخمور القهوة، ثم انتشرت أصابعه بسكويت كعكة أسفل النموذجي.

7 كرر هذه العملية حتى الجزء السفلي من نموذج كعكة مغطاة البسكويت إصبع، وتصب نصف مسكربون بنغ تشي شي لصق. على مسكربون بنغ تشي شي استمر لصق مغطاة بطبقة من البسكويت الاصبع انخفض في النبيذ والقهوة، وتصب في النصف المتبقي من مسكربون بنغ تشي شي لصق. في قالب الكعكة في الثلاجة، الثلاجة 5-6 ساعة، أو بين عشية وضحاها، معجون الجبن ومثل بعد التصلب، والإفراج، ومسحوق الكاكاو سطح مرشوش. وكان محاطا على الديكور إصبع البسكويت، ويتم ذلك تيراميسو.