1. ملاحظة: الحاوية للتأكد من أن الماء دون النفط. زيت سلطة والماء وضربت حتى الانصهار
2. إضافة صفار البيض والسكر، وتستمر الضرب.
3. ثلثي الدقيق فرزت، وإثارة مع يد خلاط، إلى غير محبب.
4. فرزت المتبقي 1/3 ثم الطحين ويحرك حتى الطين الخالية من الجسيمات
يبدأ البروتين لتمرير قطرات القليلة الأولى من الخل في البروتين، مع سرعة الخلاط الكهربائي (منخفض)، جلد حوالي دقيقة واحدة، مما يدل على فقاعات كبيرة (السمك الجفن العلوي)، في الوقت الذي رقيقة 1/3 حبيبات السكر.
6. إعادة هيكلة خلاط الثالثة والعتاد الكهربائي (سرعة متوسطة) ويستمر الضرب. بعد جلد حوالي دقيقة واحدة، بروتين يصبح فقاعات غرامة، وتوسيع حجم ضعف حجمها الأصلي، واختيار رئيس بيضة، والبيضة لا يمكن لصقها على رأس البيضة، تشكلت المياه، والهز وعاء البيض لا يزال السيال .
7. اضافة 1/3 السكر، ومواصلة ضرب بدوره الثالثة والعتاد، جلد حوالي دقيقة واحدة، تصبح فقاعة البروتين أكثر حساسية، والملمس طفيف. رفع رئيس البيض، وغير قادر على الوقوف في حوض من البروتين، البيض رئيس البيض في حالة تراجع. في هذه المرحلة دعت ثماني الشعر (المعروف أيضا باسم زبد الرطب، ومناسبة لصنع الجبن الضوء).
8. إضافة الثلث المتبقي من السكر، ومواصلة الضرب الثالثة والعتاد (السرعة). خلال الجلد، سوف تجد البروتين السائل يصبح قاسية على نحو متزايد، والبيض من خلال رئيس خطوط تزداد أيضا أصغر. رفع رأسه بيضة، والبيضة رئيس البيض أطول قليلا، تميل قليلا. يمكن الأواني بيضة بيضة منتصب، منحنية قليلا المسامير الهبوط، وصلت في هذا الوقت تسعة توزيع (المعروف أيضا باسم زبد محايدة، ومناسبة لإنتاج الكعكة جوفاء من الشيفون، لفات البيض والكعك وما شابه ذلك). جعل كعكة ترغب فقط في جعل تسعة مجلدات الموزعة. إذا كنت بحاجة إلى إجراء جولة كعكة العفن الشيفون، ونقاط الإسفنج كعكة البيض، كعكة البروتين، ثم جلد الثالثة والعتاد يمكن أن تستمر لمدة دقيقة واحدة، ورفع رأسه بيضة، والبيضة رئيس البيض أقصر قليلا، وضع مستقيم. حوض البيض إيقاع البيض قد منتصب، مسامير قصيرة، ثم وصلت سمينا جدا.
9. بعد ضرب تسعة توزيع البروتين، مرنغ Qusan الفين الخليط في صفار البيض الطين في تحويل مختلطة مع ملعقة من المطاط موحد (عقارب الساعة لا يحرك، لا يمكن إلا أن تحول مختلط).
10 للتو داخل الخليط وسكب في أثار ثلثي مرنغ المتبقية.
11. استخدام قطع المختلط وبطريقة مختلطة تحولت، الخليط خلط البروتين الانصهار الكامل.
تم صب 12. لوحة من كعكة العجين في (ورقة الخبز) ورقة الخبز عموم، وانتشار شقة. سقط الضوء باستمرار من عدد debubbling الاهتزاز. بعد التسخين الفرن الذي يتعرض لانتقادات أكثر من 175 درجة، خبز متوسطة لمدة 25 دقيقة.
13. إزالة الكعكة لوضع الحارة، نشمر الكعكة، وحجم جيدة بعد تحديد عشر دقائق.
14.'re القيام به!
