مكونات

 

دجاج التسمين

 

واحد

 

 الملحقات: عصير الفلفل الأسود ، مسحوق الفلفل الأسود ، العسل ، الماء ، البصل الأخضر ، الزنجبيل ، الثوم ، السكر الأبيض ، القليل من الملح.

 ممارسة الدجاج المشوي بالفلفل الأسود 1 الدجاج الكامل يذهب إلى الرقبة والأرداف ، ويغسل. استخدمي مسواك لاختراق جلد الدجاج لتسهيل امتصاص الصلصة.

2 أضيفي جميع التوابل ما عدا ماء العسل ، وارتدي قفازات بلاستيكية يمكن التخلص منها ، دلكي الدجاج ، ودعي العصير يفرك بالكامل في الدجاج.

3 ثم نضع الدجاج والمخلل في كيس حفظ طازج ، نحاول أن نخرج الهواء من الداخل ونضعه في الثلاجة ليتبل ، ويفضل لمدة 24 ساعة

4 قم بإخراج الدجاج من الثلاجة وارجع إلى درجة الحرارة قبل ساعتين من دخول الفرن ، ثم قم بتثبيت شوكة التحميص لتثبيت أرجل الدجاج وأجنحة الدجاج (حتى لا تشوى الأسنان الوسطى)

5 ادهني التتبيلة مرة أخرى قبل دخول الفرن

6 يمكن وضع الدجاج الجيد المشوي في الفرن ، ونشر رقائق القصدير على صينية الخبز السفلية. 180 درجة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة

7 حضّر ماء العسل

8 أخرج طرف الأجنحة وعظام الفخذين بورق قصدير (حتى لا تخبز). نظفي طبقة من ماء العسل بالتساوي ، ثم اخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى