مكونات

غيركين

1500 جرام

إكسسوارات ملح 20 جرام صلصة صويا 500 جرام فلفل حار يانسون مناسبة زنجبيل 1 قطعة ثوم 1 رأس

ممارسة صلصة الخيار 1 خيار الماء الجاف والزنجبيل وشرائح الثوم.

2 اغسل الفلفل وجففها.

3 بعد تجفيف الخيار ، ضعيه في وعاء نباتي بدون ماء خام ، ورشي الملح ، ورجي لأعلى ولأسفل بالتساوي.

4 ينقع الخيار لمدة ساعتين ، وخلال عملية التتبيل ، غالبًا ما يتم قلبه لينقع الخيار حتى ينكمش ويلين.

5 ضع الخيار في كيس صافي.

6 ضع الخيار في وعاء نباتي واضغط عليه بأداة ثقيلة للسماح للخيار بامتصاص الماء.

7 استمر في الضغط حتى يلين الخيار ويغسل الماء الزائد. بهذه الطريقة ، يمكن للخيار المعالج امتصاص المزيد من عصير التوابل أثناء عملية التخليل والطعم بشكل أسرع.

8 ضع الخيار والزنجبيل والثوم واليانسون في وعاء زجاجي وصب صلصة الصويا بدون مكونات. أغلق الوعاء الزجاجي واتركه لمدة أسبوع.