مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

350 غ

 

السكر

 

30 غ

 

حليب

 

200 جرام

 

بيضة

 

1

 

زبدة

 

30 غ

 

السجق الأحمر

 

1

 

 إكسسوارات 2 جم من مسحوق الخميرة 3 جم

 ممارسة خبز السجق الأحمر 1 يتم وضع جميع المكونات باستثناء الزبدة في دلو الخبز وتعجن.

2 ضع الزبدة في غشاء القفاز وتتخمر لمدة 1-2 ساعة.

3 يفرم السجق الأحمر ويوضع جانباً.

4 أخرج العجينة المهواة وقسمها إلى أقراص صغيرة ذات حجم موحد.

5 افرد وانتشر بالتساوي الأمعاء الحمراء المسحوقة.

6 نشمر.

7 ضعها على صينية خبز للتخمير الثانوي لحوالي 30 دقيقة.

8 نظف سائل البيض بعد التخمر الثاني.

9 قطع بسكين حاد.

10 يُحشى السجق الأحمر المطحون والزبدة المفرومة.

11 صعودا وهبوطا في الفرن عند 175 درجة لمدة 18-20 دقيقة.

12 دعه يبرد وختم.