المكونات

 

خميرة

 

2.5G

 

ملح

 

2G

 

سكر

 

40G

 

كريم الجلد

 

75G

 

حليب

 

100G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

50G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

 اكسسوارات ذابت الزبدة القليل من الماء

 الصف 1 نهج حزمة لإعداد جميع المواد

وضع 2 الأولى الحليب السائل، كريم خفيف

السكر 3 إضافة الملح والتفريغ قطري

4 إضافة الطحين

أعلى 5 حفر حفرة، ووضع الخميرة، ثم دفنهم

توقيت 6 التخمير 1.30 دقيقة (مختلف العلامات التجارية ونماذج من محمصة وجها لوجه مختلف. بلدي محمصة مرة واحدة ووجه 30 دقيقة)، والتحقق من العجين، ويعجن حتى مرحلة التوسع

7 إلى 2-2.5 مرات العجين أكبر

8 اتخذت العادم المخمرة العجين، والعجن يمكن أن تكون اليد، ويمكن الاستفادة من شوبك (لا فرك جدا، حتى لا أضلاع مكسورة) وزنه العجين بعد التفريغ، تم تقسيمها إلى 10 أجزاء

بعد 99 التكوير صفوف حزمة نهج الخطوة، مع تغطية غلاف بلاستيكي للوقوف 15 دقيقة

10 حيث العجين تستغرق وقتا طويلا

11 تدحرجت من الجانب، ومع أصابعه مضمومة مختومة تغلق بها

12 نحو اغلاق في اللامركزية، على صينية الخبز

13 للتخمير الثانوي لمدة 50 دقيقة وإرسالها إلى العجين إلى 1،5-2 مرات كما كبيرة، والانتهاء من التخمير 14 سخن الفرن إلى 190 درجة لمدة 8-10 دقائق، الفرن قد يدخل الوسط وأسفل النار 180 درجة 20 دقيقة (10 دقيقة درجة حرارة تسخين عموما أعلى من درجة حرارة الخبز، لأن درجة الحرارة في نفس الوقت فتح باب الفرن سينخفض)

15 صدر

16 إطلاق سراحه فورا بعد demolding، وفرشاة طبقة من الزبدة تذوب الساخنة لسطح السائل من الخبز، توابل سطع المخصب