المكونات
طحين كعكة
110G
مسحوق السكر
12G
شيميزو
40G
شحم الخنزير
40G
سواغ منخفضة مسحوق 90g ولحم الخنزير وشحم الخنزير نهاية 50G 420G 120G وقطع الزنجبيل صلصة الخردل 30G 20G الملح البصل الأخضر 1/4 ملعقة من زيت السمسم مسحوق الدجاج 15G، نشاء الذرة 7G
الخردل اللحوم القمر نهج كعكة 1 ونصف ساعة قبل ظهور بثور الباردة (الخردل نفسها المالح وتجنب المالحة الانتهاء، في البداية مع ظهور بثور)، وغسلها اللحم المفروم. ينقع اللحم المفروم والخردل، واللحم المفروم والزنجبيل الفراغ.
2 إضافة الملح والنشا والذرة، ويخلط مع صلصة الصويا مع التقليب باليد حتى لاصق.
3 ثم تضاف إلى نهاية الخردل والزنجبيل والبصل الأخضر وتخلط جيدا، وأخيرا يضاف الدجاج (لا تعليق) زيت السمسم وتخلط جيدا.
4 اللحوم منقع في 35 غ من التقريب، في الفريزر 30 دقيقة
5 المكونات من شحم الخنزير، السكر البودرة في وعاء، وتضاف بكميات قليلة من الماء، وإثارة مع خفقت، ثم تضاف إلى الدقيق المصفى مختلطة، يعجن العجين.
6 سواغ مختلطة مع الزيت في المواد مسحوق كاف تكور منخفضة، مع تغطية غلاف بلاستيكي، سمح للوقوف لمدة 1 ساعة الاسترخاء.
الجلد الاسترخاء النفط جيدة 7 إلى 25 غراما، 20 غراما في المعجنات (أو مناصفة إلى 9 أجزاء)
8 يأخذ مجموعة النفط والجلود بالارض قليلا، في كيس المعجنات، قرصة إيقاف، ومن ثم التقريب. كل الحزم عجينة مغطاة بالبلاستيك، سمح للوقوف لمدة 20 دقيقة الاسترخاء.
9 سوف تأخذ العجين استرخاء، من خلال شقة اليد، شوبك ثم تتوغل في شكل بيضاوي،
10 تدحرجت من أعلى إلى أسفل. بعد كل حجم جيدة، وتغطيتها فضفاضة مع غلاف بلاستيكي للوقوف لمدة 20 دقيقة.
الاسترخاء جيدة العجين لفة 11، وتأخذ شقة من جهة، مع المتداول شرائط لفة دبوس
يتم إرجاع 12 صعودا من أعلى إلى أسفل، مع تغطية غلاف بلاستيكي ثم سمح للوقوف لمدة 20 دقيقة الركود.
13 يأخذ سطح الثاني من لفة لف بعد لفة جيدة، شقة، اضغط لأسفل مع الإبهام في الوسط، ثم أضعاف.
14 زوجا من الاتجاه الصعودي مطوية، ضغط يدويا، شوبك ثم لفة إلى حافة رقيقة، وسمك المتوسط التعميم
15 يأخذ حشو في القشرة المتجمدة، والضغط على حشو اليسار قليلا، فم النمر مع يده اليمنى لتشديد القشرة، إيقاف.
16 ملفوفة كعكة الجنين في الفرن، 17 سمح للوقوف لمدة 10-20 دقيقة.
18 هو بالارض قليلا، السمسم الأسود كمية رش
19 في مسخن الفرن، 180 درجة خبز لمدة 20-25 دقيقة.
بعد التبريد لذوق 20 خبز.
