المياه وأضيف الطحين (Tangmian) والدقيق تخلط مع ملعقة، ويضاف الماء البارد وسيطة تدريجيا، يمكن فرك السطح في هذا الوقت، حتى تنصهر الطحين تماما بالماء، والبشرة العجين يصبح سلس والشحوم السطحية، وعاء كبير مغطاة تتشبث فيلم الثلج في ليلة وضحاها الثلاجة (أو يسمح لها بالاستمرار لمدة 20 دقيقة أو أكثر).
الملح والبصل الأخضر والسمسم الأبيض، أوزة الدهون مزيج وضع الاستعداد.
العجين مقطعة إلى أربع قطع، مع وجه عصا رافعة في قطر دائري من حوالي 20 سم.
البلاط البصل الأخضر المختلط في العجين، بجانب فارغة بدون طلاء.
دخلت جولة شريط مثل العجين، ثم هو الجرح في شكل موقفا الحلزون لمدة 10 دقيقة.
بعد أول مقلاة ساخنة قبالة الحرارة ووضع وعاء من دون النفط، تتسطح العجين باليد، فتح زريعة حريق صغيرة حتى يمكن أن تؤكل كلا الجانبين من التركيز الجزئي.
