"ابنتي تحب أن تأكل لحم الخنزير المقدد وتجد أن لحم الخنزير المقدد الذي اشتريته ليس لحمًا نقيًا ، إنه قليل من خياطة اللحوم المفروم. لا يدخن! " المكون الرئيسي
- لحم الخنزير البطن 1500 جم
توابل
- الملح اليود -خالية من الملح 27 جم
- فلفل اسود 9G
- ماسين 5 "ز
- بايلي 5G
- سكر بني 27 جم
- عسل 10g
دخان
- قذائف الجوز كمية مناسبة
- قذائف الفول السوداني كمية مناسبة
- العطر المالح المذاق
- دخان حرفة
- أيام استهلاك الوقت
- المتقدمة صعوبة
-
1 يتم خلط جميع التوابل قليلاً في اللوحة. -
2 امسح الماء بعد تنظيف السطح ، وفركه بيديك في التوابل ، وقم بتدليك الجسد لجعل التوابل ملفوفة بشكل موحد على سطح الجسد. -
3 ثم قم بتثبيت الثلاجة لمدة 3 أيام مع حقيبة ذاتية. -
بعد 4 أو 3 أيام ، أخرجها من الحقيبة ذاتية المسجلة ، ووضع اللحم مباشرة على شبكة الغنائم في ثلاجة الثلاجة لمدة 3 أيام. في فصل الشتاء ، يمكن تعليقه في الهواء الطلق وتجفيفه. -
5 قم بإزالة توابل السطح وتجفيف الماء بعد تجفيف الهواء. -
6 لدي رفوف شواء في منزلي ، لذا ضع اللحم على رف الشواء ، ووضع قذيفة الجوز وقذيفة الفول السوداني في رف الشواء ، وهي قطعة صغيرة من الفحم ، وتغطي اللحم مع كرتون ، وابدأ في التدخين. -
7 يدخن لمدة ساعة تقريبًا ، وكان السطح أصفر قليلاً. -
8 قطع إلى شرائح رقيقة. إذا لم يكن اللحم جافًا وناعمًا ، فقم بتجميد الثلاجة وقطعه قبل القطع ، وقطعه. -
9 حاول أن تقطع إلى قطع رقيقة. -
10 حاول أن تقطع قدر الإمكان ، ووضعها في حقيبة ذاتية محددة ، ووضع الثلاجة المتجمدة للحفاظ عليها. -
11 اتبع الطعام. عندما تريد أن تأكله ، لا تحتاج إلى وضع الزيت عند تناوله. ضعه مباشرة في مقلاة غير لاصقة وتُقلى حتى يتم صفرك على كلا الجانبين.
