يخلط الجبن ، الحليب ، الزبدة ويذوب في الماء ، ويقلب حتى يصبح ناعمًا بدون جزيئات.

ينخل نشاء الذرة ويضاف معجون الجبن مع التقليب حتى يصبح ناعماً.

افصلي بياض البيض وصفار البيض وضعي بياض البيض في الثلاجة ليبرد. قلبي درجة حرارة معجون الجبن وأضيفي صفار البيض تأكدي من خفض درجة الحرارة وأضيفي صفار البيض لتجنب طهي صفار البيض ، ثم ضعي الخليط بعد تقليب صفار البيض في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. رائعة.

أثناء تبريد الخليط ، قم بإخراج القالب مقاس 8 بوصات ، وقطع ورقة الزيت ، ونشره في القالب ، وضعه جانباً. لأننا نستخدم طريقة الاستحمام بالماء ، يجب تغليف القالب الحي السفلي بطبقتين من رقائق القصدير لمنع دخول بخار الماء من الأسفل.

أضف السكر ثلاث مرات إلى بياض البيض ، اخفقه حتى يصبح له خطاف كبير ، سخن الفرن على حرارة 150 درجة ، أخرج الخليط في الثلاجة ، خذ ثلث كريم البروتين وأضف الخليط جيدًا ، لا ترسم دوائر ، حتى لا تتخلص من كريم البروتين ، صب الخليط بالتساوي في بياض البيض واستمر في الخلط حتى يصبح موحدًا.

أضف الماء إلى صينية الخبز ، وضعه في الطبقة السفلية من الفرن ، وضع القالب في منتصف صينية الخبز ، 150 درجة لمدة 90 دقيقة ، ثم 160 درجة لمدة 10 دقائق. بعد الخبز ، سيصبح متجهمًا لمدة نصف ساعة. أخرج الكعكة واتركها تبرد في الثلاجة لمدة ليلة. .

قالت ابنتي أنه من الصحيح عدم التراجع بعد إخراج الكعكة ، طعمها تمامًا مثل سام Sam