1. اغسل صدور الدجاج

2. قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة

3. قطع و تقطيع الذرة

4. اكشط الزنجبيل وقشر البصل

5. قطع شريحة الزنجبيل والبصل الأخضر

6. ضع 300 مل من الماء. أضف 5 جرام من الملح وامسكه لمدة 3 دقائق ، أمسك الزنجبيل والبصل الأخضر ، وأزل الزنجبيل وبقايا البصل الأخضر

7. ضع الدجاج في آلة كسر الجدار

8. يسكب ماء البصل أيضًا

9. أضربه في هريس وأخرجه

10. أعرض مسحوق أورليانز وصب 25 غراما من الملح

11. صب في حبات الذرة

12. قلبي جيدًا وضعيه جانبًا

13. اغسل الأمعاء وغسلها بالنبيذ الأبيض لمدة 10 دقائق

14. في حقنة شرجية

15. اغسله بعد تجليده لفترة قصيرة

16. ضع بخار حريق صغير في صينية بخار الماء المتسربة

17. بعد التبخير لمدة 5 دقائق ، افتح القدر وثقب الحفرة باستخدام مسواك لجعلها صعبة العادم.

18. قطع القطع بعد التبريد