1. اغسل محفظة الراعي بأوراق صفراء ، واغليها بالماء المغلي ، وأزلها واشطفها بالماء البارد ، ثم اعصرها بالماء واقطعها في النهاية ؛
2. يفرم لحم الخنزير ، ويخلط في الزنجبيل والبصل الأخضر ، ويضاف الملح والنبيذ الطبخ ، جوهر الدجاج ، القليل من السكر وزيت السمسم ،
3. تضاف بيضة وتخلط جيدا ،
4. بعد التقليب في اتجاه واحد ، أضف محفظة الراعي واخلطها لصنع حشوة الرافيولي ؛
5. يضاف دقيق الأرز اللزج المطحون بالماء والماء الساخن بنسبة 10: 7 في الماء الساخن 80 درجة ويخلط جيدا.
6. وفي عجينة ناعمة ومعتدلة ؛
7. قسم العجينة إلى قطع صغيرة ودورها قليلاً ،
8. استخدم إبهامك للضغط في منتصف العجين ، واضغط على حفرة أثناء الدوران لتشكيل وعاء صغير ؛
9. املأ الكمية المناسبة من التعبئة ،
10. لف فم النمر وشده ،
11. حتى يتم لف الحشوة بالكامل ، افركها على شكل كرة.
12. اجلب الماء في وعاء الغليان إلى حرارة عالية ، وضع الزلابية الملفوفة ، وادفع برفق مع الجزء الخلفي من الملعقة ، ودع كرات الأرز تدور عدة مرات ، ولن تلتصق بالمقلاة ؛
13. أضف كمية مناسبة من الماء البارد بعد غليان الماء ، ثم أضف كمية مناسبة من الماء البارد عند غليان الماء ؛
14. شغل الماء واتجه إلى حرارة متوسطة ، انتظر حتى تطفو الزلابية وتطهى لمدة 3 دقائق أخرى للتأكد من طهي الحشو.
