المكونات
لونغ لي الأسماك
1
البيض
5
اثنين من مواد خضراء VITEX negundo 2 الأحمر 1 الملح النشا كمية كمية من البيض النبيذ الأبيض كمية قليلة من البصل والزنجبيل كمية الدهن 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي مقدار MSG
الكركديه شرائح بعد الممارسة 1 لونغ لي شطف السمك مع رطوبة منشفة ورقية المطبخ. رقاقة في الأسماك.
2 السمك في البصل والزنجبيل والنبيذ والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم، وإزالة رائحة، علاج الأولي.
تمت إضافة 3 صفار البيض، البيض الانفصال الأبيض، سوى كمية صغيرة من بياض البيض والنشا عجينة مصنوعة من النشا.
4 تم سكب عجينة النشا إلى الأسماك المتبلة.
5 أثار موحد مع القليل من الزيت النباتي والأسماك حتى يستطيع أن يضمن عدم فقدان الرطوبة، فمن أكثر عطاء موثفيل، ولكنه يسمح أيضا أفضل للنكهة مريب صلصة السمك. ملاحظة اثارة الوقت، وينبغي أن يكون العمل لطيف.
6، من الضروري البيض واثنين من VITEX.
7 ضربات بياض البيض مع يد خلاط حتى مزبد.
8 VITEX تكوير اثنين.
وعاء 9 في الزيت الساخن حتى ثلاثة، والسمك في مقلاة في عدة مستمر، أي أن اللون Baihou لي شنغ.
بعد وعاء 10 غسلها مرة أخرى، لماو ليغلي، ثم ينظم النار، وتدفقت النفط شحم الخنزير بارد يسخن إلى 30-40 درجة، وسرعان ما فاز بياض البيض حتى سكب تافه، زلة فضفاضة، مع ملعقة الإفراج عن الجزء السفلي من وعاء بلطف، بحيث الحرارة الأولى استقباله مكثف في البيض ورقة، والبيض بعد التصلب ويمكن رؤية قبالة الحرارة، ومن ثم تحول قليلا الأزرار.
11 عدلت على النار، إضافة الفلفل الأخضر تثير الحبوب جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
يمكن 12 وأخيرا إلى شرائح، ويقلب قليلا تقلى يكون.
13 نقل لوحة وخدمتها.
