1. اخلطي الخاصرة بالزيت والملح ونشا الذرة واغسليها كرر الغسل مرتين أو أكثر قصي الشكل الشبكي أو الماسي لا تقطعي عميقًا وإلا لن يبدو الشكل جيدًا ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
2. تقطع أزهار الكراث إلى أقسام
3. نأو قطعة لحم الخنزير بالماء المغلي حتى تُلف وتوضع جانباً
4. بصل أخضر ، زنجبيل ، ثوم
5. البصل الأخضر ، زيت الزنجبيل يفجر العطر
6. كلى سوتيه ، تقدم مع النبيذ ، مقلية مع صلصة الصويا وصلصة المحار ، تُترك جانباً لاستخدامها لاحقًا
7. استخدم قدرًا آخر لقلي الزيت ، وحرك الكراث وتحويله إلى اللون الأخضر
8. أضيفي الخاصرة التي سبق قليها ، أضيفي توابل أخرى ماعدا الملح ، ورشي القليل من زيت السمسم ، وقدميه
9. رائحتها طيبة للغاية ، انظر إليك فقيرًا ، اشرب معك القليل من البار
