"زلابية الروبيان الكريستال هي الوجبات الخفيفة الصغيرة الشهيرة في المطبخ الكانتونية، والبشرة واضحة الكريستال، وملء الروبيان الطازج والأحمر، وليس فقط وجبة خفيفة لذيذة، ولكن أيضا تذوق لذيذ من طائرة المطبخ. لا يمكن القيام بذلك، يمكن أنت تذهب فقط إلى المطعم؟ الجواب هو بالطبع سلبي. بعد العديد من التجارب والتمارين، صنعت أيضا زلابية الروبيان الكريستال الكريستال. على الرغم من أنه لا يزال يحتاج إلى تحسينه في التقنية والشكل، إلا أن الطاقة المطبوخة تحدث، كلما مارست أكثر. اليوم، أشارك في صيغة الجلد من زلابية الروبيان الكريستال، بحيث يمكنك تذوق هذه الوجوه الغذائية في المنزل. هناك بعض النقاط لدفع اهتماما خاصا: 1. يجب استخدام الجلد كمسحوق واضح، والمعروف أيضا باسم التلوث، ونشا القمح؛ 2. أضف شحم شحم صغير لزيادة الزيت في السيارة. 3. لا ينبغي أن يكون التعبئة كبيرة جدا؛ 4. وعاء ساخن على الدرج، وقت التبخير ليس طويلا، 5-6 دقائق. " مادة
- نشاء 100 جرام
- نشا الكسافا 30 غرام
- الماء الساخن 150 غرام
- شحم الخنزير 1 ملعقة طعام
- الروبيان الطازج 10.
- لحم الخنزير الدهنية 1 قطعة صغيرة
- جزرة 1.
مكملات
- زنجبيل 2 حبة
- الكعك 3.
- شحم الخنزير 1 ملعقة صغيرة
- ملح 1 جم
- ماء بارد قليل
زخرفة
- جزرة 1.
- زيت الزيتون سطح الفرشاة، قليلا
- زيت نباتي زيت النبات، كمية مناسبة
- ذكاء المذاق
- بخار حرفة
- ساعة واحدة استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 الروبيان الطازج جاهز، ورسم البحر متاح. -
2 إزالة قذيفة الروبيان، قطعة صغيرة من لحم الخنزير الدهون جاهز؛ قطعة صغيرة من الجزر؛ إذا كان هناك انضمام، فإن الطعم هو أكثر طريا؛ الزنجبيل الطازج وأوراق البصل جاهزة؛ الروبيان الدهون، من أجل زيادة عبق تذوق، تحتاج الروبيان 1/3 من اللحوم، لحم الخنزير الدهون، 1 ملعقة صغيرة من لام. -
3 قطع الجزر، وقطع الحلقة، وقطع الزنجبيل. -
4 جمبري نصف قطع، وإزالة خط الروبيان، وقطع الحبوب. الحبوب الدهون والأبيض لا تزال صغيرة. -
> 5 أولا، وضع الروبيان والدهون، مزيج، وهناك ماء بارد قليلا، وهناك ناحية لزجة قليلا، وأضاف الجزر، والزغرات، والزنجبيل، وخنق، مختلطة تماما، مبردة في الثلاجة؛ بعد التبريد، تعبئة أكثر تشكيل. -
6 الآن القيام بالجلد: المواد الرئيسية لكعكة الكريستال هي نشا القمح، والذي غالبا ما يكون ملعبا، كلاما، أضف 1/3 جرعة من نشا الكسافا لزيادة جليبيل الجلد، أضف ملعقة صغيرة من الصداقة التي يمكنك صنعها الجلد أكثر دهنية؛ تحتاج إلى تسخين المياه الساخنة فقط غليان. -
7 أولا يخلط بين نوعين من الاقتران، ثم اندفاع المسحوق في المسحوق، مع التحريك مع عيدان تناول الطعام؛ كمية المسحوق والمياه حوالي 1: 1.5، ومقدار الماء ليس مطلقا، ولكن المزيد من النقاط أقل، كما طالما أنك لا تترك مسحوق جاف. كمية المياه مصممة على أن يكون لها لينة والصلابة من الجلد. -
8 بعد خلط المواد بمسحوق ناعم، أضف شحم صغير، من حوالي 5 غرام. -
9 من الزيت ينخرج تماما المسحوق، السلس والمرونة؛ معصوب العينين، اتبع الفيلم، متابعته. -
10 الجزر هرمي بشكل غير مباشر لزيادة المنطقة؛ اختيار الرقائق في باخرة. -
11 تأخذ مسحوق حجم صفار البيض، الجولة الأولى. -
12 ضع المسحوق على وحدة التحكم. -
13 قم بإعداد منشفة ورقية المطبخ أو قطعة قماش مبللة نظيفة، فقم بتنقيط زيت نباتي صغير عليه، وقم بمسح جانب السكين على منشفة ورقية قبل العملية. -
14 اضغط على جانب السكين على مجموعة المسحوق، قوة قليلا، أثناء الضغط على الجانب التالي، حوالي 3، 4، وهو رقيقة. -
15 استخدام سكين لمجرفة المسحوق. -
16 مع النفط وسلس، ضع كمية مناسبة من ملء الجلد؛ لا يوجد بروتين، عدم وجود مرونة، لذلك لا يمكن أن يكون التعبئة كبيرة مثل كيس الدقيق العادي، ومنع التفاف عند كسر التفاف وبعد -
17 دبابيس مقروص، قرصة الدانتيل. -
18 بعد التعبئة، ضع الدانتيل، ثني الكوادر. -
19 كل حزمة جيدة على قطعة الجزرة. -
20 باخرة التدفئة مقدما، وضعت باخرة في كعكة الماء في الباخرة بعد الماء، وتغطي الغطاء، والبخار لمدة 6 دقائق؛ لا مفر من أن يكون في مهب الجلد. -
21 زلابية الروبيان الكريستال، وتناول الساخنة، الطازجة والعصير، الجلد س اللحم.
نصائح
1. يمكن استخدام مسحوق السحب مباشرة، مضيفا Q مرونة قذيفة في الجلد بعد إضافة النشا Tapioca؛ 2. ليس من الصعب استخدام المعكرونة السكين. إذا كانت هذه هي المرة الأولى، يمكنك ممارسة بعضها البعض يمكن اغتنامها بالكامل؛ يمكنك إضافة القليل من الزيت على سطح السكين لزيادة التشحيم، أكثر للجلد؛ 3. لا ينبغي أن تؤدي ملء الحزمة إلى زيادة صعوبة الحزمة، وسوف تقطع البشرة أيضا عندما ينضج الروبيان؛ 4. لا تكون طويلة جدا، وتمنع التوسع الحراري المفرط من تفجير؛ 5. أضف 1/3 من الحشو (حدوة الحصان)، والذوق أكثر حلوة.
