"رأيت حبات البازلاء على البخار من صنع شامي ، لطيفة جدًا ، وأردت أيضًا صنع كعكات هواياو المطبوخة على البخار. لقد كانت أكبر قليلاً ، وليست مصقولة مثل شامي. لكن ابني رأى ذلك ، ما زلت أحبه كثيرًا " مكونات
- دقيق العجين الازرق 200 جرام
- فراشة زهرة البازلاء 10 جرام
- خميرة 2 جرام
- ماء مغلي الكمية المناسبة
- سكر ناعم 10 جرام
مستلزمات
- دقيق العجين الأبيض 250 جرام
- ماء الكمية المناسبة
- خميرة 2.5 جرام
- السكر 15 جرام
- أصلي المذاق
- بخار حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
115 جم سكر أبيض ناعم ، 250 جم طحين ، 2.5 جم مسحوق خميرة ، اخلطي الثلاثة بالتساوي. -
2 استخدم عيدان تناول الطعام لتقليب كمية مناسبة من الماء في كتلة. -
3 وتشكيل عجينة ناعمة. (للنمذجة ، يكون العجين أصعب قليلاً ، ضع الغطاء وضعه في حوض الماء الدافئ لتسريع التخمير) -
4 انقعي زهور البازلاء في الماء المغلي لفترة من الوقت لجعل اللون أغمق. حوالي 110 جرام من الماء المغلي. -
5 اعصر ماء خثارة الفول. حوالي 100 جرام. -
6 يجف حتى يسخن ويصب في الدقيق. -
7 وشكلوا عجينة صلبة قليلاً. (غطي الغطاء وضعيه في حوض ماء دافئ لتسريع التخمير) -
8 عجينة مخمرة. -
9 خذ كمية مناسبة من العجين الأزرق ولفها إلى شرائح رفيعة. -
10 لا يوجد قالب دائري للجلد الزلابية ، مقطوع إلى دائرة بكوب ماء. تقطع إلى 7 شرائح دائرية -
11 اطوِ القرص من المنتصف ، واقطع دائرة بقالب بسكويت. كلما كان القطع الفردي أصغر ، كان ذلك أفضل ، ويجب أن يكون الطول أطول. (بالنظر من الجزء الخلفي من Yixinpin ، قمت بقص الطول إلى طول أصغر وقصته بطول أكبر ، مما تسبب في خروج الكرة تقريبًا) -
12 قم بإخراج كمية مناسبة من العجين الأبيض ، اسحبها إلى جرعات صغيرة من نفس الحجم ، ضع زيت الطهي على راحة يدك واعجنها في كرات صغيرة لاستخدامها لاحقًا. يوجد ثلاثة في حجرة البازلاء ، وهو مقدار ستة. (الثلاثة الآخرين معبأة بالفعل) -
13 قطع القرص الانفرادي وافتحه ، خذ ثلاث كرات وضعها في الفجوة. -
اقرصوا معًا مثل الزلابية. -
15 اقلب. -
كل ما تبقى مقروص. -
17 ضعه على الدرج لمدة خمس عشرة دقيقة. -
18 أطفئ النار وتوقف لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق قبل إزالة الغطاء ، احذر من بخار الماء المتساقط على الكعك. -
19 منتج نهائي. -
20 منتج نهائي.
نصائح
الوصفة مصنوعة من أرز الشاي ، وهي رائعة بدون شاي الأرز لم أتبع وصفة الماء ، للإشارة فقط ، فامتصاص الماء للدقيق مختلف ، كما أن استهلاك الماء يزيد أو ينقص.
